全粒粉のスパイシーナンドッグ

 こんにちは！

今日は日曜日。みなさんはどんな週末を過ごされましたか？

6月の全粒粉アンバサダーのテーマ「全粒粉で作る夏のかんたんおつまみ」。

今日は休日の家族との昼ごはんに、全粒粉で作った生地をフライパンで焼いてナンを作り、

トマトで作ったサルサとカレー粉を乗せた、スパイシーなナンドッグを作りました。

全粒粉１００％で作ったナンは、発酵させたら手で伸ばして整形し、フライパンで焼きます。

もっちり味わい深く、ジューシーなサルサやソーセージと相性ばっちり。

カレー粉のスパイシーさも夏の気分にぴったりです。

マヨネーズもかけて食べるとさらにおいしいです。

ビールと一緒にぜひ！

唯一の難点は、サルサや汁がこぼれてしまうこと。。

オーブンペーパーなどで包んで、そのままかぶりついてくださいね！

休日のランチにビールも開けたくなっちゃうナンドッグ、試してみて頂けたら嬉しいです。

「日清製粉グループ×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています(^-^)

モニタープレゼントで頂いた「日清全粒粉パン用」を使用して作りました！

全粒粉アンバサダーの料理レシピ

◼︎◼︎全粒粉のスパイシーナンドッグ◼︎◼︎

◼︎材料◼︎　８個分

ナン

　全粒粉　２００g

　砂糖　大さじ１

　塩　小さじ３/４

　ドライイースト　３g

　ぬるま湯　１４０cc

　無塩バター　１０g

サルサ 

　トマト　１/２個

　紫玉ねぎ（みじんぎり）　大さじ１

　パクチー（みじんぎり）　小さじ１

　塩　小さじ１/４

　豆板醤　小さじ１/４弱

ソーセージ　8本

レタス　２枚

カレー粉、マヨネーズ　適量

◼︎作り方◼︎

1. ナンを作る。ボウルに全粒粉を入れ、砂糖とドライイーストを隣り合わせて置き、塩とバターを離したところに置く。ぬるま湯の半量をイーストめがけて入れて、手でイーストと砂糖を混ぜ合わせ、溶けたら全体を混ぜる。粉っぽいところに残りのぬるま湯を入れて全体を混ぜ、台に出してこねる。丸めてボウルに入れ、ラップをして暖かいところで４０分程度発酵させる。
2. 発酵が終了した生地を台に出してスケッパーで８等分して丸め、ラップをして５分休ませる。打ち粉をして手のひらで押しつぶして指先で中心から押し広げ、１５×１０cm程度に広げる。３枚伸ばしたらフライパンに並べ、弱中火で片面２〜３分焼き、焦げ目がついたらひっくり返して合計６分程度焼く。焼いている間に残りを伸ばして整形し、同様に焼く。
3. サルサを作る。トマトをさいの目にる。玉ねぎはみじん切りにして水に5分程度さらし、よく水気を切る。パクチーもみじん切りにする。トマト、玉ねぎ、パクチー、塩、豆板醤を混ぜ合わせる（豆板醤の量は好みで加減して下さい）。
4. レタスを千切りにする。ソーセージは切れ目を入れてから少量の油をしいたフライパンで炒める。オーブンペーパーの上にナンを置き、レタス、ソーセージを乗せ、サルサ大さじ１程度とカレー粉少々をかけ、マヨネーズをかけて食べる。

捏ね終わった生地。

発酵しました（おへそはフィンガーテストの跡）。

切り分けて丸め、

手で押しつぶして薄くします。形は色々あっても楽しいです(^-^)

テフロン加工のフライパンで油をしかずに焼く。

ソーセージの他にも、ハムチーズとか、卵とか色々な具で作ってもおいしいと思います♪

全粒粉で作った生地はどんな具とも相性が良く、具を引き立ててくれるな〜といつも感心しています。

今日もご覧いただき、ありがとうございました！

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