2019年3月4日月曜日

レモン&ブルーベリークチームチーズケーキ

チョコ一色のバレンタインが終わったら、一気に春らしいお菓子が食べたくなって来ました(笑)。
お店に並ぶ抹茶や桜味のお菓子に心惹かれつつ、私は家にあったレモンとブルーベリーのさわやかコンビでバントケーキを焼きました。


レモンとブルーベリーのケーキ、今まで何度も作っているので、似たようなケーキのレシピを書いたかもしれませんが、今回は生地の中にクリームチーズフィリングを入れて、チーズケーキも一緒に味わえるようにしました。
ブルーベリーもレモンもチーズケーキにぴったりだから、相性は間違いなしです。


上からレモンの酸味がきゅっときいた甘酸っぱいアイシングをかけました。


今回はドライブルーベリーを使いました。
つぶつぶ感がポピーシードとちょっと似ていて、レモンのケーキによりぴったりかなと思います。


切り分けて、1年間お世話になったお友達におすそわけ。
かっこつけてタグをつけましたが、なんとレモンのスペルが違う。。恥ずかしいけどそのまま。


■■Lemon Blueberry Cream cheese Bundt Cake■■


■材料■ 21cmバント型

薄力粉 160g
ベーキングパウダー 小さじ1
ベーキングソーダ 小さじ1/4
塩 小さじ1/4
バター 95g
砂糖 90g
卵 1と1/2個
レモンの皮 1/2個分(すりおろす)
ヨーグルト 100g
ドライブルーベリー 40g

フィリング 
 クリームチーズ 100g
 砂糖 30g
 卵 1/2個分
 薄力粉 大さじ1/2
 レモン汁 小さじ1

アイシング 
 粉糖 40g
 レモン汁 大さじ1程度

■作り方■

  1. 方に分量外のバターをぬって粉をふっておく。材料は室温にしておく。オーブンは180度に予熱する。
  2. クリームチーズフィリングを作る。ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器で柔らかく混ぜ、砂糖、溶いた卵1/2個分、レモン汁を加え、小麦粉をふるい入れて、その都度よく混ぜる。
  3. ボウルにバターを入れて泡立て器で滑らかに混ぜ、砂糖を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。白っぽくふわふわの状態になったら溶いた卵を3回に分けて加えて、その都度よく混ぜる。
  4. 粉類を合わせて半量をふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。ヨーグルトを加えて混ぜ合わせ、残りの粉類をふるい入れてゴムベラで手早く混ぜ合わせる。ドライブルーベリーも加えて混ぜる。
  5. 型に生地の半量を流し入れ、平らにする。クリームチーズフィリングを入れ、その上に残りの生地を流し入れて表面を平らにする。予熱したオーブンに入れて40分焼く。竹串を刺して何もついて来なければ焼き上がり。ラックに乗せて冷まし、粗熱が取れたら型からはずす。
  6. アイシングを作る。粉糖にレモン汁を加え、よく混ぜる(少しずつ混ぜて固さの様子を見ながら加減する)。冷めたケーキの上に垂らして、あれば削ったレモンの皮を散らす。

お友達にはとっても喜んでもらえて嬉しかったです。
最近ばたばたと忙しく、気持ちが落ち着かないのですが、こういう作業をしているとざわざわしている心が落ち着きます。そういう時間を大切にしなきゃな。


さて、昨日のひなまつりは簡単にロールケーキを作りました。


抹茶の生地に生クリームと苺を巻いて、メレンゲドールのおひなさまとプラチョコのお花で飾っただけ。
でもこれだけで一気にひな祭りっぽくなりました。


抹茶つながりで、私の抹茶のケーキのレシピがレシピブログ様の「暮らしのアンテナ」にピックアップされました!

▼掲載レシピ
『生クリームで作る抹茶のパウンドケーキ』
http://www.recipe-blog.jp/profile/3613/blog/17292850 

▼掲載記事
ふんわり派?しっとり派?ほろ苦抹茶の絶品パウンドケーキレシピ
http://www.recipe-blog.jp/antenna/109956 

こちらもよければ見てみてくださいね!




ランキングに参加しています。
お菓子カテゴリのランクイン、とってもとっても嬉しいです。
いいなぁと思って頂けたら、クリック、よろしくお願いします…!励みになります♪

レシピブログでのフォロワーの方が800人を超えました。感激です!
お菓子レシピ部門で現在54位です(^-^)
ご覧頂いたみなさん、本当にどうもありがとうございます。

こちらもよければ覗いてみてくださいね。フォローもお願いいたします♪
Instagram

2019年2月10日日曜日

チョコレートカップケーキ

3連休、バレンタインのお菓子作りを楽しんでいる方たくさんいるのかな?
このブログもチョコレートのお菓子のアクセス数がとても増えています。
参考にしてくださった方、ありがとうございます!

今年はバレンタインモード全開になっている私。日々「次は何を作ろうかな?」と考えています。
今日はマフィン型で作るミニサイズのチョコレートケーキを焼きました。
上にちょこんとホイップクリームを乗せて、先日ネットで可愛くて衝動買いしてしまったバレンタインらしいハートのピックを飾ってみました。


実はこの写真を撮った後、近所に住む姪たちのところへ持って行こうと箱に入れたのですが、添えたイチゴも上に乗せたら、こっちの方がかわいい!
最初からこうするべきでした(笑)。



カップケーキは切り分けたりしなくて良いので手土産にもぴったりです。
ちょうど姪たちや娘が一緒に遊んでいたので、女子たちへのちょうど良いおやつの差し入れ(?)になりました。
焼いてから1時間後くらいにはみんなのお腹に収まってしまったのですが、本当はケーキの生地は焼きたてより翌日の方が馴染んで美味しいと思います。
子供達はそんなこと気にせずぺろっと食べてくれましたけど。



■■Chocolate Cup Cake■■



■材料■ マフィン型6個

薄力粉 45g
ココア 大さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1/4
チョコレート 30g
植物油 30g
卵 2個
砂糖 40g

ホイップクリーム、いちご 各適量


■作り方■

  1. マフィン型にペーパーカップを敷いておく。オーブンは180度に予熱する。卵は卵黄と卵白に分ける。
  2. チョコレートを刻んでボウルに入れ、湯煎にかけて溶かす。植物油を加えて泡立て器で混ぜ、卵黄を加えて混ぜる。
  3. ボウルに卵白と砂糖を小さじ1程度入れてハンドミキサーの高速で泡だて、メレンゲを作る。もこもこと泡立って来たら砂糖の半量を加え、さらに泡だてて残りの砂糖を加えて泡立てる。ツノが少しおじぎするくらいの硬さのメレンゲにする。
  4. チョコレートのボウルにメレンゲをひとすくい加えて泡立て器で混ぜ、その生地をメレンゲのボウルに全て加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。型に生地を均等に流し入れ、予熱したオーブンで23〜25分焼く。ラックに乗せて冷ます。
  5. 生クリームを泡だててホイップクリームを作り、上に乗せる。好みでいちごやピックで飾る。



今日、用があって電車に乗ってとあるおしゃれな街まで出かけたのですが、駅の改札の前で待ち合わせていたと思われるカップルがいて、女の子がおもむろにバッグから紙袋を出して、「これ、バレンタインだから、チョコレート」と言って渡している光景に出会いました。
「えっくれるのー?」なんて言いながら受け取る男子。
こんなシーン、久しぶりに見た、、というか、実際見るの初めて?(笑)
今日のデートのために、いろいろチョコレート迷って選んで買ったのかしらー、とか、あの感じはまだ数回目のデートなのかな〜とか、ニヤニヤする私。すっかりおばさんです。
こちらは改札で待ち合わせ、ってことが既にないし、バレンタインもこの通りいつも何かしら作っておやつやデザートにちょいちょい出しているので、特別感ゼロ。
たまには旦那と外で待ち合わせて、ラッピングしたお菓子を渡して、初心を思い出すべきでしょうか(笑)。





ランキングに参加しています。
お菓子カテゴリのランクイン、とってもとっても嬉しいです。
いいなぁと思って頂けたら、クリック、よろしくお願いします…!励みになります♪

レシピブログでのフォロワーの方が800人を超えました。感激です!
お菓子レシピ部門で現在18位です(^-^)
ご覧頂いたみなさん、本当にどうもありがとうございます。

こちらもよければ覗いてみてくださいね。フォローもお願いいたします♪
Instagram

2019年2月8日金曜日

BRUNOでプチホットケーキの朝ごはん

久々に朝食の話です。

我が家にはずっとホットプレートというものがなかったのですが、去年の夏に地元の電気屋さんがセールをしていて安くなっていたので、それを機にやっと購入しました。
よくある大手メーカーの商品で、家族4人で焼肉とかホットケーキ焼くならこの大きさだよね、という大きめの黒いものなのですが、いくら出し入れしやすいところにしまっても、結局出番は月に1回くらい。

そんな矢先、ネットショッピングしていたらBRUNOホットプレートがセールになっているのを発見!
やっぱり見た目がかわいいし(大事ですよね、最重要事項ですよね!)、コンパクトなのも扱いやすいだろうし、、と思い、結局それも購入してしまいました。欲に勝てず。
結婚以来ずっとなかったのに、数ヶ月で2台も買ってしまった。

で、BRUNOの方は今はずっと卓上に出しっ放しです。
さすがBRUNO、ものすごくデザインが周りに馴染んでいて、全然じゃまに感じないし、だれもホットプレートが出しっぱなしとは気づきますまい。

さすがに家族4人の1回の食事全部をこれだけで作るのには小さいのですが、メインの1品としてパエリアを作ってみたり、私と子供だけのときに焼きそばとかビビンバを作ってみたりしています。

我が家のBRUNO。ホットプレートがレモン柄なんてそんな!


先日は週末の朝食にたこ焼きプレートでプチホットケーキを作りました。
いちごやバナナなどのフルーツやチョコチップ、ソーセージやチーズ、パプリカやスナップエンドウなどの具をいろいろ用意して、いろんな味を作りました。

子供たちと好きなように具を乗せます。

いちごチョコと、ソーセージ&野菜、チーズ&パプリカなど。

竹串でくるっと。
 果物はちょうどイチゴがあったのを娘が入れたがったので準備しました。
私は初めは「温かくなったイチゴってどうなの?」と思っていましたが、いちごとチョコがとろけて、この季節ならでは!の美味しさでした。


いちごがじゅわー。
しょっぱい系は、ソーセージ入りにケチャップをつけるともちろんアメリカンドッグの味。
パプリカを入れたら歯ごたえと香りが良くて美味しかったです。

こちらは安定のソーセージ、ケチャップをつけて。

イベントっぽくて楽しいし、出来立てを頬張ると本当においしい。
子供も大喜びだったので、またやろうと思います!

生地はホットケーキミックスを牛乳多めにしてゆるめの生地にしました。

ホットケーキミックス 200g
卵 1個
牛乳 250cc

いちご、バナナ、りんごなど果物
チョコチップ
ソーセージ、チーズ 
パプリカ、スナップエンドウなど野菜

他にも色々な具を考えるのも楽しそう。
生地にココアを混ぜて、チョコ生地にして具にもチョコを使えば、バレンタインの朝ごはんにもぴったりだと思います!




ランキングに参加しています。
お菓子カテゴリのランクイン、とってもとっても嬉しいです。
いいなぁと思って頂けたら、クリック、よろしくお願いします…!励みになります♪

レシピブログでのフォロワーの方が800人を超えました。感激です!
お菓子レシピ部門で現在18位です(^-^)
ご覧頂いたみなさん、本当にどうもありがとうございます。

こちらもよければ覗いてみてくださいね。フォローもお願いいたします♪
Instagram

2019年2月6日水曜日

ハートを隠した❤︎レッドベルベットパウンドケーキ

私の中で最近ブームのレッドベルベットケーキ
赤と白のケーキはバレンタインシーズンにもぴったりだし、今度はプレゼントにも良さそうなパウンドケーキにアレンジしたいなと考えていて、閃きました!

赤いケーキにチーズフロスティングを上からかけるのではなくて、中にハート型にしたチーズケーキを閉じ込めたらどうかな?
金太郎飴みたいに、切っても切っても白いハートが出てくるケーキです。
前に、ハートを中に入れたアイスボックスクッキーの作り方を動画で見たことがあったので、そのやり方を応用してみようと思いました。

まずは中に入れるチーズケーキ作り。
薄いチーズケーキを角形で焼いたら、ハートの型で抜いて、たくさんハートのチーズケーキを作ります。

それをホワイトチョコを糊代わりにして重ねて、棒状にしておきます。




冷蔵庫で冷やしておいて、これをパウンドケーキの生地の中に入れて焼き上げるわけです。



焼き上がりに上からチョコレートをたっぷりかけてできあがり。

完成して切りわけるまで、ちゃんとハート形が出るかドキドキでしたが、がんばった甲斐がありました!

完成したのがこちらです。

思い描いた通り、赤いケーキの中に白いハートがばっちり出ました。
溶けたりずれたりしていなくて良かった!

なめらかなチョコレートとほんのりココア風味のしっとりした生地、中の濃厚なチーズケーキの組み合わせ。
間違いのない美味しさです。




見た目も華やかで楽しいバレンタインのケーキができました!
外見からは全くわからないので、ホールで準備して、パーティーのデザートに切り分けるとサプライズになって楽しいと思います。
真っ赤なケーキも、みんなあまり見たことがないと思うし(笑)。

まずチーズケーキを準備して、それからパウンドケーキ作りに取りかかるので、少し手間はかかりますが、作る工程は工作みたいで楽しいですよ!




■■White Heart in Red Velvet Pound Cake■■


■材料■ 18×10cmパウンド型

パウンド生地
 薄力粉 130g
 ココア 大さじ1
 ベーキングパウダー 小さじ1/2
 ベーキングソーダ 小さじ1/4
 塩 小さじ1/4
 食紅 小さじ1
 無塩バター 85g
 砂糖 90g
 卵 1個
 生クリーム 60cc
 酢 小さじ1
 ヨーグルト 40cc
 
ハートチーズケーキ (15cm角形)
 クリームチーズ 180g
 砂糖 45g 
 卵 1個
 レモン汁 小さじ1
 ヨーグルト 大さじ2
 薄力粉 大さじ1

ホワイトチョコレート 20g

チョコレートフロスティング 
 チョコレート 80g
 生クリーム 大さじ4

ピスタチオ 適量



■作り方■

  1. チーズケーキを作る。15cm角形にオーブンペーパーをしく。オーブンは160度に予熱する。材料は室温にしておく(クリームチーズが固い場合はレンジで少し温める)。
  2. ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器で滑らかにし、砂糖、卵、レモン汁、ヨーグルトを順に加え、その都度よく混ぜる。薄力粉をふるって加えて混ぜる。型に流し入れ、予熱したオーブンで20分焼く。ラックに乗せて冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で完全に冷やす。
  3. チーズケーキを型から出して、約5×5cmのハートのクッキー型で抜く。ホワイトチョコレートを刻んで小さめのチャック付きの厚手の袋に入れて湯煎にかけて溶かす。袋の角を切ってハートのチーズケーキの上に少量絞り出し、チーズケーキを重ねる。同様に全てのチーズケーキを重ね、ハートの筒状の形にしてラップで包み、冷蔵庫に入れておく。(チョコレートの絞り出し方法はやりやすい方法で。コルネ袋を使っても良いし、ホワイトのチョコペンを使うともっと楽だと思います)
  4. パウンドケーキを作る。パウンド型の底にオーブンペーパーをしいておく。オーブンは180度に予熱する。材料は室温にしておく。生クリームと酢を混ぜ合わせておく(とろっとした状態になる)。粉類を合わせてふるっておく。
  5. ボウルにバターを入れて泡立て器で滑らかにし、砂糖を3回に分けて加え混ぜ、白っぽいふわふわの状態にする。溶いた卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。粉類の半量を加えてゴムベラで混ぜる。生クリームとヨーグルトを混ぜ合わせてから、ボウルに加えて混ぜる。残りの粉類を加えて混ぜ合わせる。
  6. パウンド型に生地の半量を入れて平らにする。3のチーズケーキを生地の上に置き、少し押し込むようにする。残りのケーキ生地を流し入れ、チーズケーキの周りにも入れて、表面を平らにする。予熱したオーブンで45分焼く。ラックに乗せて冷まし、粗熱が取れたら側面にナイフを入れて型から出す。ラップで包んで冷ます。
  7. フロスティングを作る。チョコレートを刻んで生クリームと共にボウルに入れ、湯煎にかけて溶かす。パウンドケーキの上から流しかける。好みでピスタチオなどを飾る(写真ではチョコレートをかける前にパウンドケーキの両端を切り落として細かくほぐし、デコレーションに使いました)。

作り方は上の写真も参考にしてください!

チョコレートはカカオ55%のものを使いました。
生地にお酢を使ったり(味には影響しません)、びっくりするくらい食紅を使ったり、味が想像つかないかもしれませんが(笑)、パウンド生地はほろっとした口当たりの軽いココア風味です。
普段と違うバレンタインのケーキを作りたいときに是非試してみてくださいね。





話は全く変わります。

毎日乗っている私の自転車のサドルがしばらく前からヒビが入ってボロボロになっていて、ずっとどうにかしたいなぁと思っていました。
一度100円ショップでカバーを買ったのですがサイズが合わなくて入らず、そのあとガムテープで補修したり、スーパーのビニール袋を被せていたんです。
どこのオジさんの自転車?という感じ(笑)。
早くサドルを買い換えればいいのですが、けっこう値段しそうだし、幼稚園の送り迎えもあと1年だし、、と思っているうちに今に至っていたわけです。
それで、先日ミシンを出したときに、思い立ってサドルカバーを作ることにしました。
ちょうど以前に何か作るのに使おうと思って買っていた、メキシコのオイルクロスがあるので、それを使うことにしました。
ネットで見た手作りのブログを書いている方のやり方を参考に、作ってみたら意外と簡単にできました!

カラフルでかわいいメキシコの柄。

ぴったりのサイズで作れました。

幼稚園の駐輪所でも自分の自転車が探しやすくなって、満足です。
もっと早く作れば良かった!




ランキングに参加しています。
お菓子カテゴリのランクイン、とってもとっても嬉しいです。
いいなぁと思って頂けたら、クリック、よろしくお願いします…!励みになります♪

レシピブログでのフォロワーの方が800人を超えました。感激です!
お菓子レシピ部門で現在26位です(^-^)
ご覧頂いたみなさん、本当にどうもありがとうございます。

こちらもよければ覗いてみてくださいね。フォローもお願いいたします♪
Instagram

2019年2月4日月曜日

チョコミントチーズケーキ

レシピブログ様のブログモニターで当選した、GABANのスパイスを使って早く次のお菓子を作りたい!とずっと思っていたんだけど、インフルエンザ騒ぎでしばらく間が空いてしまいました。

でも平和な日常になり材料も揃えられたので、やっと今日作ることができました。

作りたかったのは、GABANペパーミントを使ったチョコミント味のチーズケーキです。
チョコミント味のお菓子、好みが分かれるところですが、昨年の夏(一昨年くらいから?)急にスポットライトが当たって流行りの味になりましたよね!
色々なお菓子がチョコミントフレーバーのものを売り出していて、新鮮でした。
私はもともとチョコミントアイス、大好きです。
チョコミントって女子の好みなんでしょうか?
娘も、好きなアイス買っていいよ〜というとき、チョコミントを選ぶことが多いです。
5歳にしてはツウな感じ?(笑)

今回は、大好きなオレオチーズケーキをチョコミント味にしてみました。


ミントの爽やかな香りとオレオのほろ苦さとクリームチーズのコクがちょうどいいバランス。
思った通りのチーズケーキになりました!


なんとなくチョコミントのグリーンとブラックの色の組み合わせは四角い形が合う気がして、スクエア型で焼きました。
色もやっぱりミント色でなきゃ!と私は思うので、今回は青色の食用色素を使いました。
チーズケーキの生地がほんのり黄色いので、青色を混ぜればうっすらミントグリーンになります。


オーブンペーパーで包んでキャンディのようにリボンで結べばプレゼントにもぴったり。
チョコミン党(っていいますよね笑)の方へのバレンタインのプレゼントにぜひ!



■■Chocolate Mint Cheese Cake■■

■材料■ 15cm角形

クラスト
 オレオ 8個
 無塩バター 30g

クリームチーズ 200g
砂糖 45g
卵 1個
ヨーグルト 50cc
GABANペパーミント 小さじ2/3
青色食用色素 少量
オレオ 6個

■作り方■

  1. 型にオーブンペーパーを敷いておく(縦と横十字になるよう2枚を敷くと取り出しやすい)。オーブンは170度に予熱する。
  2. クラストを作る。オレオ8個はクリームを取り除き、厚手のビニール袋に入れてめん棒で叩いて細かく砕く。バターを耐熱容器に入れて600wのレンジで20秒ほど温めて溶かし、砕いたオレオと混ぜ合わせる。型に入れてスプーンの背で押し付けて敷き詰める。
  3. クリームチーズを耐熱のボウルに入れて600wのレンジで40秒ほど温め、泡立て器で滑らかに混ぜる(固い場合は10秒ずつ様子を見ながらさらに温める)。砂糖、溶いた卵、ヨーグルトを順に加え、その都度よく混ぜる。GABANペパーミントを加えて混ぜる。青色食用色素をごく少量加えて混ぜる(少しで色がつくので、ほんの少しずつ加えて様子をみる)。オレオ2個をそのまま手で砕いて混ぜ合わせる。
  4. 型に生地を流し入れ、オレオ4個を4当分に割ったものを並べる。予熱したオーブンで30分焼く。ラックに乗せて冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。完全に冷えたら型から出して切り分ける。
クラストを敷き詰めたところ。

色素は付属のスプーンでこのくらいを加えました。

オーブンに入れる前。

オレオ、オレオと書いていますが、実は今回はヤマザキのノワールを使っています(笑)。
模様がちょっと違うので気づきましたか?


幼稚園から帰った娘のおやつに出したら、チョコミントという発想は出なかったようで、
「わー!これ何味?抹茶?」
「違うよ〜」
「うーん、じゃあブロッコリー?」
だって(笑)。
ブロッコリーのチーズケーキ、体には良さそう(笑)。
息子に至っては、
「うわっこれカビてる!」
やっぱりチョコミントは男子ウケはあんまりかもしれませんね。



こちらが今回のGABANのバレンタインレシピ特集のバナーです。
去年私が作ったチャイ風味のブロンディがバナーに使われていて感激!!

バレンタイン料理レシピ
バレンタイン料理レシピ  スパイスレシピ検索

ご覧いただいたみなさん、ありがとうございます。



ランキングに参加しています。
お菓子カテゴリのランクイン、とってもとっても嬉しいです。
いいなぁと思って頂けたら、クリック、よろしくお願いします…!励みになります♪

フォロワーの方が800人を超えました。感激です!
お菓子レシピ部門で現在24位です(^-^)
ご覧頂いたみなさん、本当にどうもありがとうございます。

こちらもよければ覗いてみてくださいね。フォローもお願いいたします♪
Instagram

2019年2月2日土曜日

ホットケーキミックスで簡単♪さくさくチョコチップクッキー

【ホットケーキミックスを使って簡単に!アレンジいろいろ、バレンタインスイーツをつくろう♪レシピモニター参加中 】

レシピブログ様からブログモニターで頂いた昭和産業さんの「SHOWA小麦粉屋さんのホットケーキミックス」で、バレンタインの手作りお菓子にぴったりのチョコチップクッキーを作りました。


普段から作る私のクッキーの十八番も簡単なチョコチップクッキーなのですが(何度も書いていますが、生地の温度や伸ばす厚さを気にしなければいけない繊細なクッキー作りはあまり得意じゃないのです!)、ホットケーキミックスを使えばさらに簡単。
揃える材料の種類も少なくて済むし、粉を振るう手間も省け、失敗なく作れるので子供とのお菓子作りにもぴったりです。

今回は私も5歳の娘と一緒に作りました。
バターに粉を混ぜるところはちょっとくらい混ぜすぎても、ホットケーキミックスならさくさくに仕上がってくれます。


手で生地を丸めて天板に並べる作業を娘と一緒にしていると、「カントリーマアム」のCMを思い出す私でした。今はもう、そのCMやってないか(笑)。

チョコチップさえ買えばあとは家にある材料で作れると思います。
お子さんとのお菓子作りに試してみてくださいね!



■■ホットケーキミックスで簡単♪さくさくチョコチップクッキー■■


■材料■ 20〜24枚

SHOWA小麦粉屋さんのホットケーキミックス 200g
バター 120g
砂糖 大さじ6
卵 1個
チョコチップ 90g


■作り方■

  1. バターと卵を室温にしておく(バターは今の季節はなかなか柔らかくならないので、なるべく暖かいところに置いておくと良い)。オーブンは180度に予熱する。天板にオーブンペーパーをしいておく。
  2. ボウルにバターを入れてゴムベラで柔らかくする。泡立て器で滑らかに混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。溶いた卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
  3. ホットケーキミックスを1度に加え、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜ合わせる。粉っぽさが残るうちにチョコチップも加え、混ぜ合わせる。
  4. 大さじ1くらいの生地を取って手で丸めて天板に置き、上から少し押して平らにする。4〜5センチくらい間隔を開けて並べる。予熱したオーブンで13分焼く。ラックに乗せて冷ます。

今回はこの半量で作りました。
それだと卵やホットケーキミックスが半端に余ってしまいますが、もし子供が混ぜるなら半量くらいがちょうどいいと思います。


焼けたクッキーは熱いうちは柔らかいですが、冷めるとさくさくになります。
私は冷める前の真ん中がまだ柔らかくて、チョコがとろけているくらいが一番好きです。
焼きたてをおやつに食べる幸せ!





ホットケーキミックスでバレンタインスイーツレシピ
ホットケーキミックスでバレンタインスイーツレシピ





前回インフルエンザにかかってしまったと書きましたが、この1週間長かった!
解熱して子供たちが元気になっても、出席停止期間が長いし、息子のクラスは学級閉鎖になっていたので、家でずっと過ごしていたので最後は飽き飽きしていました。
部屋にはレゴやリカちゃんのおうちが全部出しっぱなしになっていて、ごちゃごちゃだし。
娘とは久しぶりにアイロンビーズを作ったりしました。
私はユニコーンとサボテンを作りました。わかりますか?

とりあえずみんな元気になったので、よかったよかった。
この先B型にかからないことを願っています。。




ランキングに参加しています。
お菓子カテゴリのランクイン、とってもとっても嬉しいです。
いいなぁと思って頂けたら、クリック、よろしくお願いします…!励みになります♪

現在お菓子レシピ部門で27位です!
フォロワーの方は800人を超えました。感激です!
ご覧頂いたみなさん、本当にどうもありがとうございます。

こちらもよければ覗いてみてくださいね。フォローもお願いいたします♪
Instagram

2019年1月25日金曜日

オーブン不要!ホットケーキミックスで作るチョコバウムクーヘン

レシピブログ様のモニターにまた当選しました!

今回は昭和産業さんのモニターコラボ広告企画で、SHOWA「小麦粉屋さんのホットケーキミックス」を2袋!も頂いてしまいました。



ホットケーキミックスは砂糖や膨張剤がもともと混ざっているので、計量や準備する材料の種類が省けて手軽にお菓子作りができるのが嬉しいですよね。

というわけで、バレンタインにプレゼントしたくなるようなお菓子を早速考えてみました。
ホットケーキミックスを使って手軽にお菓子を作るのなら、どうせならオーブンも使わずにもっと簡単に作れるもの、と考えて、フライパンで生地を焼いてバウムクーヘンみたいにしたらどうかな?と思いつきました。

ふつうのホットケーキよりもさらさらの生地にして、何度もフライパンで重ねて焼きます。
焼きあがったらチョコレートをかけてデコレーションしてできあがり。


切り分けてかわいいペーパーで包めば、プレゼントにもぴったりです。



混ぜて焼くだけなのにふんわりしっとりの生地は、ホットケーキミックスならでは。
子供達にも好評でした。

ホットプレートで作ればお子さんと一緒のお菓子作りにもぴったりだと思います。




■■オーブン不要!ホットケーキミックスで作るチョコバウムクーヘン■■


■材料■ 約8個分

SHOWA小麦粉屋さんのホットケーキミックス 60g
卵 1個
無塩バター 30g
牛乳 大さじ2

チョコレート 50g
生クリーム 大さじ1と1/2
ホワイトチョコレート 適量


■作り方■

  1. バターは600wのレンジに20秒ほどかけ、溶かしておく。
  2. ボウルに卵を入れて泡立て器で溶きほぐし、溶かしバター、牛乳を加えて混ぜる。ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったらやめる。
  3. 小さめのフライパンにサラダ油少量を熱し、余分な油をペーパータオルでふきとる。弱めの中火にして、生地をおたまに半量すくって流し、直径20cm程度に広げる。裏に焼き色がついたらひっくり返す。
  4. 焼いている生地の上にさらにおたまに半量の生地を流して広げる。底面に焼き色がついたらひっくり返す。これを5〜6回くらい、生地がなくなるまで繰り返す。焼き終わったらお皿に出して冷ます。
  5. チョコレートを刻んで生クリームと一緒に耐熱のボウルに入れ、600wのレンジで30秒から50秒くらい温めて、泡立て器で混ぜて滑らかに溶かす(焦げやすいので、途中で何度か様子を見ること)。または湯煎にかけて溶かす。ホワイトチョコレートは刻んで厚手のファスナー付きの袋に入れて湯煎にかけて溶かす。冷めた生地の上に好みの模様を描く。

これ、切り分ける前の出来上がりはこんな感じなのですが、

…お好み焼きそっくりじゃありませんか?(笑)
ピスタチオで青のり、ドライストロベリーで紅生姜、とかトッピングすれば、食べ物そっくりの面白スイーツになるかもしれません(笑)。


さて、こんな記事を書いている私ですが、昨日から息子と同時にインフルエンザにかかってしまいました。。。とほほ。
手洗いうがいはもちろん、加湿にマスクにマヌカハニー食べたりR1飲んだり、と思いつく限りの予防をしていたのですが、無念。
息子のクラスは今日から学級閉鎖になってしまったようです。
息子の出席停止期間とばっちり重なるので、本人はくやしがっています(笑)。

みなさんも、本当に気をつけてくださいねー!





ランキングに参加しています。
お菓子カテゴリのランクイン、とってもとっても嬉しいです。
いいなぁと思って頂けたら、クリック、よろしくお願いします…!励みになります♪


こちらもよければ覗いてみてくださいね。フォローもお願いいたします♪
Instagram