「BOSCOシーズニングオイル"香ばしローストガーリック"」で大葉とトマトの和風ブルスケッタ

 こんにちは！

今日は雨空の1日の東京、残念ながら明日もお天気は良くなさそうです。

連休明けの１週間、お疲れさま〜！とおうちでのんびり過ごしたいところですよね。

週末かどうかに関わらず、私は毎日「のんびり過ごしたい」と書いていますが。。(^-^)

今日はちょっと蒸し暑いので、さっぱりした一品が作りたいなぁと思い、昨日買った大葉があるので、それを使ってブルスケッタを作ってみました。

バジルの代わりに大葉を刻んでトマトと一緒にして、ネクストフーディスト就任記念で頂いた、日清オイリオ株式会社さんの「BOSCOシーズニングオイル"香ばしローストガーリック"」で和えます。和風のイメージで醤油も加えました。

本来ならバゲットににんにくをこすりつけて香りをつけて焼き、そこに具を乗せますが、そのにんにくの一手間が面倒だな〜と思っていました。残ったにんにくのカケラにラップしてまた冷蔵庫に戻すのが面倒…という。

でも「BOSCOシーズニングオイル"香ばしローストガーリック"」なら、にんにくの香ばしい香りがついているので、一手間省けてとても便利です。

今日はバゲットを用意していなかったので、テーブルロール（コストコの）をスライスして焼き、それに乗せたら完成。

シーズニングオイルのにんにくの香りが大葉と醤油の風味に合う！

大葉にんにく醤油のブルスケッタ、という感じ。トマトの甘みが引き立ちます。

ワインやビールのお供にもいいし、ブランチにも良さそうです。

パンに乗せずに、冷製パスタにしてもおいしいだろうな〜と思います。

とても簡単なので試してみていただけたら嬉しいです♪

◼︎◼︎「BOSCOシーズニングオイル"香ばしローストガーリック"」で大葉とにんにくの和風ブリスケッタ◼︎◼︎

◼︎材料◼︎　４人分

トマト　小３個（２２０g）

大葉　４枚

BOSCOシーズニングオイル"香ばしローストガーリック"　小さじ１

塩　小さじ１/４

しょうゆ　小さじ１/２

パン　適量

◼︎作り方◼︎

1. トマトは皮を湯むきする。ヘタの反対側に十字に切れ目を入れ、沸騰したお湯に３０秒程度入れてから氷水につけ、皮をむく。
2. １のトマトを１cm角に刻み、大葉は細かく刻む。ボウルに入れ、シーズニングオイル、塩、醤油であえる。
3. パンをトーストし、２を乗せる。

小ぶりなトマトを３個使いました。

湯むきしたトマト。透けてきれい！

今回も使用した日清オイリオさんの「BOSCOシーズニングオイル」シリーズ。

どのフレーバーも、にんにくを刻んだり、レモンの皮をすりおろしたり、ハーブの瓶を数種類用意したり…という、”ちょっとした一手間”の香りがあらかじめオリーブオイルについているので、手軽に風味づけができて料理がワンランクアップできるので、すごく便利だなー！と思いました。

あと、お弁当作りにも、これで炒めるだけでいつもと違う風味にできるので、朝の忙しい時間に重宝しています。

調味料で変化をつけるんじゃなくて、オイルで変化をつけるのも、大アリなんですね！

今更ですが、そんなことを学んだのでした。

今日もご覧いただき、ありがとうございました！

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