フライパン８分のご馳走メニュー、ち鯛とあさりのアクアパッツァ 「サントリー タヴェルネッロ オルガニコ」でおうちイタリアン

こんにちは！

この頃めっきり朝が寒くて、なかなか布団から出たくない時期になってしまいましたね。

昨日はスーパーのお魚売り場でち鯛が安く売られていたので、それとあさりを買ってきてアクアパッツァを作りました。 

小ぶりとはいえ丸ごとの鯛なのに４００円くらいで買えたので、ち鯛って家計の味方だなぁ😊

せっかくのイタリアンなので、「フーディストアワード２０２２モニタープレゼント」で頂いたサントリー様のワイン「サントリー　タヴェルネッロ　オルガニコ」のスパークリングワイン、「スプマンテ」を合わせることにしました！

丸ごとの鯛がどーんとお皿に乗っていると、一気に豪華なディナーになりますね！

でも作り方は本当に簡単で、ち鯛とあさりをにんにくとオリーブオイルを入れたフライパンで蒸し煮にするだけ。

調味料も酒と塩とだけなのですが、魚介の旨味が出て、スープまでめちゃくちゃ美味しかったです！

私実を言いますと貝があまり得意ではないのですが、このあさりならいくらでも食べられそうでした。

ち鯛もふっくらして出汁がしみています😋

オーガニックぶどう１００％の「サントリー　タヴェルネッロ　オルガニコ　スプマンテ」は、すっきりしたやや辛口のスパークリングワインです。

程よい酸味のすっきりした飲み口でとっても飲みやすいです！

魚介のお料理にもぴったりだなと思いました。　　　　

我が家でスパークリングワインを開けることは滅多にないのですが、一気に華やかな食卓になりました♪

こんなにカジュアルにスパークリングワインが楽しめるなんて、クオリティオブライフが上がった感じするなぁ。。

それではアクアパッツァの作り方をご紹介します。

とっても簡単にできるので、ち鯛が手に入ったら試して頂けたら嬉しいです♪

◼︎◼︎ち鯛とあさりのアクアパッツァ◼︎◼︎

　

◼︎材料◼︎　２〜３人ぶん

ち鯛（下処理済みのもの）　１尾

あさり　１４０g

ミニトマト　１０個

アスパラガス　３本

にんにく　１片

酒　大さじ２

塩　小さじ１/４

タイム　ひとつまみ

水　１２０cc

オリーブオイル　大さじ１

レモン（あれば）　１切れ

◼︎作り方◼︎

下準備

　・あさりは塩水に１時間くらいつけて塩抜きする。

　・ミニトマトはヘタを取り、アスパラガスは下の硬い部分を切って長さを半分にする。

①ち鯛はよく洗って水気を拭く。塩抜きしたあさりもよく洗う。

　フライパンを中火で熱し、オリーブオイルと包丁の腹で叩いたにんにくを入れる。ち鯛を入れ（お皿に盛る時に上になる方を先に焼く）焼き色がついたら裏返す。

②あさり、プチトマトを周りに入れ、酒、塩、タイムを加えて水を注ぐ。蓋をして８分加熱する。４〜５分加熱したらアスパラガスも追加し、さらに４分加熱する。お皿に盛り、レモンを添える。

あさりは塩抜きしておきます。

先にち鯛の表面に焼き色をつけます。

アスパラ以外の材料を全て入れて蓋をします。

途中でアスパラも追加し、アスパラに火が通ったら完成。

こちらの投稿は、サントリー様とフーディストパーク様のモニターコラボ広告企画に参加しています！
「サントリー　タヴェルネッロ　オルガニコ」をモニタープレゼントしていただきました。ありがとうございます🙏

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