さっくり＆しっとり♪アメリカンチョコチップクッキー
こんにちは！
今日はまだまだ暑かったけど、なんともう10月。
今年もあと３ヶ月、さ〜ここから巻きで行くよ！という時期ですね。
さて今日は、以前もこのブログに書いているのですが、チョコチップクッキーのレシピをまた
投稿しようと思います。
もっとアメリカンチョコチップクッキーらしく、食べた時にさくっとしつつも
中がしっとり柔らかくひきがある感じにならないかなと思って、
少しづつ配合を変えてみました。
前から作っていたものも好きだったのですが、ケーキみたいな柔らかさだったので、
食感を変えたかったんです。（違い、わかってもらえますかね〜）
それで、完成したのがこちら！
ふちはさくっと、中はしっとりやわらかく、でもふんわりした食感とは違う
ひきのある感じ。
甘いけどついもう一口食べちゃう！
…そんなクッキーです。
半分残そうと思って半分に割って食べても、
結局残りも我慢できず食べちゃうんですよね😁
プレゼントにするのもおすすめです。
コーヒーショップのレジ横にありそうなチョコチップクッキー、
試してみていただけたら嬉しいです♪
◼︎◼︎アメリカンチョコチップクッキー◼︎◼︎
◼︎材料◼︎ 直径６〜７cmのもの１０枚分（または直径８〜９cmのもの６枚分）
薄力粉 １１０g
ベーキングソーダ（重曹） 小さじ１/４
塩 小さじ１/４
シナモン 小さじ1/４
無塩バター ６０g
上白糖 ３０g
ブラウンシュガー ５０g
溶き卵（全卵） 大さじ１と１/３
バニラオイル 少量
チョコチップ ８０g
◼︎作り方◼︎
下準備
オーブンは１８０度に予熱する。天板にオーブンシートを敷いておく。
バター、卵は室温にしておく。
粉類はあわせておく（ふるいごとスケールに乗せて計ると楽です）。
その都度よく混ぜる。溶いた卵とバニラを合わせて加え、よく混ぜる。
粉類をふるいいれ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
粉っぽさが残るうちにチョコチップも加えて混ぜる（チョコチップを加えると、
粉がまとまりやすくなります）。
②生地を手に取って直径３cmのボール状に丸め（大きいクッキーの場合は直径４cmの
ボール状にする）、天板に間隔を開けて並べる。手に水を少し付けると扱いやすいです！
表面をやさしく押して平らにし、厚みを１cmくらいにする。
予熱したオーブンで１３分（大きいクッキーなら１５分）、ふちに焼き色がつくまで
焼く。
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| 計量した材料。バターと卵は室温に。 |
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| バターに砂糖、卵を混ぜていきます。 |
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| 粉をふるい入れ、さっくり混ぜて粉が半分混ざったら チョコチップも加えて混ぜます。 |
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| これは大きいクッキーの焼く前の状態。 |
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| 焼きあがったところ。 焼きたては柔らかいので、パレットナイフで移動させると良いです。 |
最初に載せている写真の小さめのクッキーは日本製の製菓用のチョコチップを使って
作りましたが、
作り方手順の写真のときは、やや大きめの外国製のチョコチップを使って作りました。
大きいクッキーにするなら大きいチョコチップの方が、存在感があっていいかなと思います。
板チョコを刻んで混ぜて、チョコチャンククッキーにするのもおすすめです。
チョコチップクッキーは子供達が大好きなので、あっという間になくなるから、
余る心配がなくて助かります。
（ちなみにマフィンとか他のケーキは、同じのを何度も作ると即飽きられます…）
砂糖の取りすぎと虫歯には気をつけなきゃですけどね😁
いつも使用しているcottaさんのブラウンシュガーは、
公式サイトからはこちらから購入できます♪
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