しましまティラミスコーヒーゼリー

こんにちは！

東京は昨日からまた真夏に戻ったお天気が続きました(^-^)

３連休、我が家は特にどこにもお出かけせずに、あまりイベントらしいことが何もなかったので、今日は普段作らないおやつを作ってみました。

以前から一度作ってみたいなーと思っていた、しましまの層になったゼリー。

ふと思い立って、コーヒー味とクリームチーズを使ったババロアの層を重ねれば、

ティラミスの味にになるなぁと思い、挑戦してみました。

完成したのがこちらです！

ほろ苦いコーヒーゼリーと、クリームチーズと生クリームで作ったクリーミーな層が合わさって、思った通りティラミスの風味♪

コーヒーゼリーもティラミスも好きな我が家の家族に好評でした。

休日のデザートにぴったりのしましまティラミスコーヒーゼリー、試してみていただけたらうれしいです！

◼︎◼︎しましまティラミスコーヒーゼリー◼︎◼︎

◼︎材料◼︎　４人分

　コーヒーゼリー層

　　コーヒー（豆１８gにお湯を注いで淹れたもの）　２６０cc

　　砂糖　３０g

　　ゼラチン　５g

　　水　大さじ２

　チーズクリーム層

　　クリームチーズ　８０g

　　生クリーム（３５％のもの）　１２０cc

　　砂糖　３５g

　　ゼラチン　３g

　　水　大さじ１１/２

　飾り用

　　生クリーム　８０cc

　　砂糖　小さじ１

　　ココア　適量

◼︎作り方◼︎

コーヒーゼリーを作る。ゼラチンと水を混ぜて５分くらいおき、レンジで１０〜２０秒温めて溶かす。コーヒー豆１８gにお湯を注いで２６０ccのコーヒーを淹れる。砂糖を入れて溶かし、ゼラチン液も加えて混ぜ、冷ましておく。
チーズクリーム層を作る。ゼラチンと水を混ぜて５分くらいおき、レンジで１０〜２０秒温めて溶かし、冷ましておく。クリームチーズを耐熱のボウルに入れてレンジで２０秒ほど温めてゴムべらで混ぜて柔らかくする。生クリームと砂糖をボウルに入れ、泡立て器で柔らかいツノが立つまで泡立てる。クリームチーズのボウルに生クリームをひとすくい加えて泡立て器で混ぜ、残りの生クリームに加えて泡立て器で混ぜる。ゼラチン液も加えて混ぜる。
グラスにチーズクリーム層を大さじ２程度入れ、冷凍庫で１５分程度冷やす。固まったらコーヒー液をチーズクリーム層と同じ厚さになるくらい流し、再び冷凍庫で１５分程度冷やす。同じようにチーズクリームとコーヒーゼリーを交互に流して固める。
飾り用の生クリームと砂糖をボウルに入れて泡だて、固まったゼリーに乗せる。上からココアをふるう。