ピンクストロベリーウーピーパイ

ひな祭りが近いので、何か私もかわいい女の子らしいお菓子を作りたいな〜と思って、
ピンク色！のウーピーパイを作ってみました。
中身はクリームチーズフィリングと自家製のいちごジャム。

生地の味自体はプレーンなもので、食紅で色をつけました。

本当はナチュラルな素材の紅こうじの色素があればよかったのですが（今はそういうのがあるんですね！）、

私の持っているのは普通にスーパーの製菓材料売り場で手に入るものです。

まあたまに少量使う分にはいいかな。。

いちごのチーズケーキみたいでおいしいです。

ひな祭りのデザートやホワイトデーのプレゼントにどうでしょう？

□□Pink Strawberry Woopie Pie□□
ピンクストロベリーウーピーパイ

□材料□　直径６cm６個

薄力粉　６０g
ベーキングパウダー　小さじ１／２
卵　１／２個
グラニュー糖　３０g
無塩バター（溶かす）　３５g
ヨーグルト　大さじ２
食用色素（赤）少々

フィリング
クリームチーズ　１００g
無塩バター　１０g
グラニュー糖　２５g
いちごジャム　適量

□作り方□

1. オーブンは１８０度に余熱する。天板にオーブンペーパーをしいておく。バターはレンジで溶かす。粉類はあわせてふるう。
2. ボウルに卵とグラニュー糖を入れて泡立て器で混ぜ、溶かしバターを加えて少しもったりするまでよく混ぜる。耳かき１杯程度の食用色素を小さじ１／４程度の水で溶いて、様子を見ながら好みのピンク色になるように少しずつ生地に加え混ぜる。
3. 粉類の半量を加え、ゴムべらでさっくり混ぜる。粉気が残るくらいでヨーグルトを加えて混ぜ、残りの粉類を加えて手早く混ぜ合わせる。天板に直径４cmになるように生地を１２等分に乗せる。予熱したオーブンで９分から０分焼く。ラックに乗せて冷ます。
4. フィリングを作る。室温にしたクリームチーズとバターをボウルに入れて滑らかに混ぜ、グラニュー糖を加えて混ぜる。生地を裏にしてにクリームを乗せて広げ、その上にジャムを適量乗せて、もう一枚の裏に少しクリームを塗って（ジャムの水分が多い場合、生地が水分を吸うのを防ぐため）、２枚で挟む。

ジャムはゆるめで甘さもひかえめの自分で作ったものを使いました。
市販のものを使う場合は、味を見て量を加減してください。

息子は男子なので、我が家におひな様はありません。
お友達のところで見せてもらったら、お内裏様とお雛様だけので、とっても小さくてかわいい！
ばあば手作りの吊るし雛があるお友達や、ママセレクトのお内裏様とおひな様が同じ生地の衣装のものだったり。
女の子のイベントはかわいくていいな〜。

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