バナナウーピーパイ

ウーピーパイ作りが楽しくて、思った通り色々な味のを作ってみたくなっています。

今日はバナナウーピーパイを作りました。

生地はシナモン入りのバナナケーキ。

フィリングはクリームチーズに少量のバターと砂糖を混ぜたチーズクリームです。

この組み合わせは大好きです。

ケーキとクリームを組み合わせて作るのはカップケーキと同じですが、

型にペーパーカップを敷いたり、クリームを絞り出したりする必要がないし（それが楽しいともいえるけど）、

作ったあとも１個づつラップで包んでおけば保存しやすいし（そのまま冷凍もできる！）、

ウーピーパイは見た目の華やかさはないけれど、作りやすさでは本当に時間をかけずにお菓子を作りたい自分向きのようです。

□□Banana Woopie Pie□□

バナナウーピーパイ

□材料□　直径７cm６個分

薄力粉　６０g

ベーキングパウダー　小さじ１／２

シナモン　小さじ１／４

塩　ひとつまみ

卵　１／２個

グラニュー糖　３０g

無塩バター（レンジで溶かす）　３５g

バナナ　５０g

牛乳　大さじ１／２

フィリング

クリームチーズ　３０g

無塩バター　１０g

グラニュー糖　１０g

□作り方□

1. オーブンは１８０度に予熱する。天板にオーブンペーパーをしいておく。バターはレンジで溶かす。
2. ボウルに卵とグラニュー糖を入れて泡立て器で混ぜ、溶かしバター、つぶしたバナナ、牛乳を加えてその都度よく混ぜる。粉類を合わせてふるい入れ、ゴムべらでさっくり混ぜ合わせる。
3. 天板に生地を直径５cmくらいになるよう丸く流し、１２個できるようにする。予熱したオーブンで１３分前後焼く。表面がうすく茶色く色づいてきたら焼き上がり。ラックにのせて冷ます。
4. フィリングを作る。ボウルに室温にして（固い場合は少しレンジにかけて）柔らかくしたクリームチーズとバターを入れて泡立て器で混ぜ、グラニュー糖を加えて滑らかになるまで混ぜる。冷めた生地に塗って、もう１枚で挟む。

バナナが入っている分、チョコレートや抹茶より火の通りが悪いようです。

私はクリームチーズのフロスティングが大好きですが、少しだけ作りたいとき、

２００gのブロックのクリームチーズだと残りの保存に迷うし、ポーションのは割高だし。。

と思っていたら、フィラデルフィアのクリームチーズがマーガリンみたいな容器になっていて、少しずつ使いたいときにすごく便利です。

パンに塗るのにも使いやすいし。

前回の抹茶ウーピーパイの作り直しは先になってしまいそうです。

他に作りたいのがいろいろあって。。。スミマセン。。。

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