メキシカンチョコレートウーピーパイ

ウーピーパイ！
を作ってみました。かわいい名前ですよね。



一番オーソドックスなウーピーパイは、チョコレート生地にバニラ風味のクリームが挟まったものですが、
その生地をチリパウダーなどのスパイスを加えたメキシカンチョコレート風にして作りました。
香りに深みがあって、食べたあとにほのかに辛さがあります。

生地はすごくソフトな口当たりにできました。

溶かしバターと卵を粉と混ぜるだけなので、とっても簡単です。
スパイスを抜きにすれば、ふつうのチョコレート生地になります。
卵と重曹の香りが、なつかしい感じ。

ウーピーパイ、おしゃれな専門店があるみたいですが、私は残念ながらまだ食べたことがありません。行ってみたいな〜。
生地とクリームの組み合わせを考えたりして、いろいろなウーピーパイを作るの楽しそう！
カップケーキより持ち運びが楽だし、プレゼントにもよさそう。
これからちょっとはまりそうな気がします。

□□Mexican Chocolate Whoopie Pie□□
メキシカンチョコレートウーピーパイのレシピ

□材料□直径７cm５個分

薄力粉　５０g
ココア　１０g
シナモン　小さじ１／８
クローブ　少々
チリパウダー　少々
塩　ひとつまみ
卵　１／２個分
グラニュー糖　３０g
無塩バター（溶かす）　２０g
サラダ油　１５g
ベーキングソーダ　小さじ１／４
お湯　大さじ２

バニラクリーム
無塩バター　３０g
粉糖　大さじ３
バニラエッセンス　適量

□作り方□

1. 天板にオーブンシートをしいておく。オーブンは１８０度に予熱する。生地用のバターはレンジにかけて溶かす。熱湯を用意しておく。
2. ボウルに卵、グラニュー糖を入れて泡立て器で混ぜ（泡立てなくてよい）、溶かしバター、サラダ油を加えて混ぜる。ベーキングソーダにお湯を加えて溶かし、それをボウルに加えて混ぜる。粉類を合わせてふるい入れ、泡立て器で手早く混ぜ合わせる。
3. 天板に生地を大さじ１くらいずつ落として丸く形を整える（私はゴムベラを使いましたが、生地を絞り出し袋に入れて天板に出した方が同じ大きさに作れると思います）。余熱したオーブンで７分焼く。焼けたらすぐにラックに出して冷ます。
4. クリームを作る。室温にしたバターとショートニングを泡立て器で混ぜ、粉糖とバニラエッセンスを加えて混ぜる。冷めた生地に塗り、もう一枚の生地で挟む。

これは今年のバレンタインその３。
夫の希望の「ぱくっと食べられて、目が覚めるようなお菓子」ということで作りました。
チリパウダーがぴりっとして午後の眠気が飛ぶように！
でも、お菓子にしてもパンケーキや他のにしても、いつもこんなスパイス入りとかばかり作っているので、そろそろ「ふつうのがいい」と言われそうな。。

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