バター不使用＊チョコレートマーブルケーキ
【#フーディストの手作りバレンタイン2024】
こんにちは！ご訪問ありがとうございます。
久しぶりにパウンドケーキを焼きました。
大きめのパウンド型で焼く、ボリュームたっぷりのケーキが昔から大好きなんです。
バターたっぷりのパウンドケーキはおいしいものですが、
私はバターは粉より少なめ、代わりにサワークリームを加えた生地が好きです。
今回はさらにバターじゃなく、
米油を使って軽い仕上がりにしました。
そしてバレンタインシーズンなので、今回もやっぱりチョコレート。
生地の１/３に溶かしたチョコを混ぜて、
マーブルケーキにしてみました！
どんな模様になっているかわからないので、
切るときはちょっとドキドキ。
どうかな？
うまくいった〜🙌
マーブルケーキは昔からある定番のケーキですが、
見た目も楽しいし、生地の味に濃淡があって、
シンプルだけど奥深いケーキですね。
生地にチョコチップやくるみも混ぜてもいいですね！
試して頂けたら嬉しいです！
◼︎◼︎チョコレートマーブルケーキ◼︎◼︎
◼︎材料◼︎ 上部１９×１０cm、底部１７×９cm、高さ７.５cmパウンド型
薄力粉 １６０g
ベーキングパウダー 小さじ１と１/３
重曹 小さじ１/４
塩 小さじ１/８
卵 ２個
砂糖 １１０g
植物油 ９０g
サワークリーム ９０g
ヨーグルト 大さじ４
バニラオイル 適量
チョコレート ６０g（刻む）
シナモン 小さじ１/２
◼︎作り方◼︎
・型にオーブンペーパーをしいておく。
・オーブンを１８０度に予熱する。
・卵、サワークリーム、ヨーグルトは室温にする。
・粉類を合わせて大きなボウルにふるい入れておく。
①小鍋にお湯をわかし、中くらいのボウルにチョコレートを入れて湯煎にかけて溶かす。
シナモンを混ぜておく。
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| チョコレートを溶かしてシナモンを混ぜる。 |
②ボウルに卵を入れて泡立て器でほぐし、砂糖を加えて少し持ったりするまで２分ほど泡立てる。油、サワークリーム、ヨーグルト、バニラオイルを順に加えてよく混ぜる。
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| 卵をとろっとするくらい泡だて、 油やサワークリームなどを混ぜる。 |
③粉のボウルに②を流し入れ、泡立て器で手早く混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなったら最後はゴムベラで周りを集める。
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| 粉のボウルに液体を流し入れ、 泡立て器で手早く混ぜる。混ぜすぎに注意。 |
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| 最後はゴムベラできれいにする。 |
④①のチョコレートのボウルに③のプレーン生地の1/３程度（１５０g前後）を加えてゴムベラで混ぜる。
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| 溶かしたチョコレートにプレーン生地を混ぜ、 チョコレート生地を作る。 |
プレーン生地の入ったボウルにチョコレート生地を戻し入れ、ゴムベラで大きく混ぜてマーブル模様を作る。型に流し入れ、台にトンと打ち付けてからオーブンに入れ、４８〜５０分焼く。竹串をさして何もついてこなければOK。
型から出しラックに乗せて冷まし、粗熱が取れたらラップに包んで冷ます。
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| このくらいの大きなマーブル模様になったら型に流し入れる。 |
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| 焼く前はこんな感じ。 |
半量を小さめのパウンド型で焼いてもいいと思います。
その場合は焼き時間を短めに調節してくださいね。
その他のバレンタインのおすすめレシピはこちら♪
話は全く変わりますが、
最近キッチンマットを新調しました。
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| 黄色が新しいもの。ふかふか！ |
ずーっと前にIKEAで購入したマットを使っていたのだけど、
裏がボロボロに劣化しているのに気がついて、
模様もサイズも気に入っていたし、
他で探すのが面倒だったということもあって、色違いを購入しました。
明るい黄色で新品のふかふかさが気持ちよくて、
台所に立つとこれだけでちょっと気分が上がります😊
もっと前に買い換えればよかった！
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