パイシートで簡単材料４つ！サクサクとろーり♪ふたくちチョコタルト

こんにちは！

１月も最後の週になりました。

１２月の飛ぶような早さに比べて、１月は寒さの中で一歩ずつ進んだ！という気がします。お正月も随分前のように感じますね。 

さて今日は、最近続いているパイシートを使ったレシピを投稿しようと思います。

バレンタインも近づいてきて、頭の中はチョコレートでいっぱいなので、一口サイズのチョコタルトを作ってみました。

パイシートをマフィン型に敷き詰めて焼き、チョコレートと生クリーム、卵で作ったフィリングを流して焼きました。

外はサックサク、中はチョコがとろーりで最高です♪

私、香港スイーツのエッグタルトが大好きなのですが、それのチョコバージョンをイメージして作りました。

エッグタルトって、さくさくの外の生地はタルトというよりパイ生地ですよね。

というわけで、このチョコタルトも、思いっきりパイシートを使っていますが、チョコパイというよりチョコタルトと呼びたいんです。

ラフにオーブンペーパーで包んで、バレンタインの気軽なプレゼントにいいんじゃないかな？

…なんて思って写真を撮ったあと、我が家では子供と夫のおやつに瞬殺でなくなりました😁

さくさくとろーりのチョコスイーツ、試してみていただけたら嬉しいです♪

◼︎◼︎サクサクとろーり♪一口チョコタルト◼︎◼︎

◼︎材料◼︎　７cmマフィン型６個分

パイシート（１１×１８.５cmのもの）１と１/２枚

チョコレート（カカオ５１％のものを使用）　50g

生クリーム（４７％ものもを使用）　５０cc

全卵　２０g（１/２個弱）

◼︎作り方◼︎

下準備

・パイシートはパッケージの指示通り解凍する。

・チョコレートを刻んでおく。

・オーブンを２００度に予熱する。

・オーブンペーパーを１０cm四方に６枚切っておく。

①パイシートを打ち粉をした台に出し、直径７cmの抜き型で６個抜ける大きさに伸ばす。７cmの円形６枚に抜き、マフィン型に入れて指で押し付け、フォークで穴を開ける。オーブンペーパー、重石を入れる。予熱したオーブンで２００度で１５分焼き、重石を取ってさらに８分空焼きする。

②チョコレートを刻んでボウルに入れておく。小鍋に生クリームを入れて中火で温め、沸騰寸前で火から下ろし、チョコレートのボウルに入れる。泡立て器で混ぜて溶かす（溶けきらない場合は湯煎にかけて溶かす）。卵を加えて混ぜる。

③①のパイ生地の中に②のフィリングを等分に入れ、１８０度のオーブンで９分焼く。ラックに乗せて冷まし、型から出す。好みで粉糖をふる。

パイシートを７cmの円形に抜く。
タイで買ったアルミのコップがちょうどいい大きさでした。

マフィン型にしきつめ、フォークで４箇所くらい穴を開ける。

オーブンペーパーと重石を入れる。
重石は古くなってしまった大豆を長年使っています。

空焼きした生地。

フィリングを等分に入れる。

焼き上がり。

型抜きをして余ったパイ生地は、粉チーズや塩コショウをふって焼いてもいいし、チョコレートを挟んで焼けばチョコパイになります（これこそチョコパイですね）。

バンコク生活をしていたときも、エッグタルトはタラート（市場）でしょっちゅう買っていました。コーン入りやココナッツ入りもあって、タイらしいラインナップでした😊

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