米粉とオイルで✴︎ラズベリーとホワイトチョコのマドレーヌ
【#フーディストのクリスマス2023】
こんにちは！ご訪問ありがとうございます。
昨日のおやつに、米粉を使ったマドレーヌを作りました。
米粉のマドレーヌは前から作っていますが、
生地は混ぜるだけでいいし、焼き時間も短くてとっても作りやすいんです。
米粉のおいしさが食べやすくて、おやつにぴったりなんですよね😊
米油を使っているので、食べても罪悪感が少ないのもいいところ（笑）。
そんな米粉のマドレーヌに、
クリスマスらしく赤い色がかわいいラズベリーを散らして、
ホワイトチョコとチョコペンでおめかししてみました！
マドレーヌの形、ひっくり返すと尖った部分が帽子にぴったり🎅
それに波打っている部分はおひげになる〜💡
と気がついて、半分はサンタさんにしてみました♪
とっても便利ですね♪
昔は溶かしたホワイトチョコに食紅で色つけていたけど、
最近はもっぱらチョコペンです。
こちらはホワイトチョコをつけてから、
アラザンをぱらり。
大人向けにはこんな感じにデコるといいかな〜
甘酸っぱいラズベリーは少し散らすだけでぱっと華やかになりますね。
ホワイトチョコとも相性ばっちり◎
手軽に作れる米粉のマドレーヌ、
プレゼントにもぴったりなので
試していただけたら嬉しいです♪
◼︎◼︎米粉とラズベリーのクリスマスマドレーヌ◼︎◼︎
◼︎材料◼︎ ６cm×6.5cmコキーユ型９個分
米粉 ４５g
片栗粉 ５g
片栗粉 ５g
ベーキングパウダー 小さじ１/４
卵 １個
きび砂糖 ３５g
はちみつ 大さじ１
米油（または太白胡麻油など） ４５g
ラズベリー（冷凍） ２０g
レモンの皮（すりおろし） 小さじ１/4
チョコペン（白、赤、黒）
ホワイトチョコレート、アラザン 各適量
◼︎作り方◼︎
下準備
・型に油をぬっておく。
・オーブンは１８０度に予熱する。
・卵は室温にする。粉類は合わせてボウルに入れ泡だて器でよく混ぜる。
・ラズベリーは大きいものは荒く刻み、使うまで冷凍庫に入れておく。
①ボウルに卵と砂糖を入れて泡立て器で混ぜ（泡だてなくてOK）、砂糖が溶けて見えなくなったらはちみつ、米油、レモンの皮を加えて、その都度泡立て器で混ぜる。油が乳化して白濁したどろっとした感じになればOK。
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| 材料を準備。 |
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| どろっとなるまで混ぜます |
②粉類のボウルに卵液を一度に加え、泡立て器でよく混ぜる。
生地をビニール袋に入れ、袋の角を切って型に生地を絞り出し、ラズベリーを散らす。
型を軽く台にトンと打ち付けて空気を抜き、
予熱したオーブンで１４分焼く。型から出し、ラックに乗せて冷ます。
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| 生地は泡だて器でよく混ぜ合わせます |
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| ビニール袋からたら〜っと |
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| ラズベリー落ちてる💦 |
③サンタバージョン→チョコペンでサンタの顔を描く。
ホワイトチョコバージョン→ホワイトチョコレートを刻んで湯煎で溶かし、マドレーヌの半分につける。アラザンをふる。
ところで、このサンタさんの顔を描いていて、
あれっ
サンタさんのヒゲってどうなっていたっけ…？
というか
口ってどこから出てたっけ？？
それに、
鼻って赤かったような気がするけど、
赤い鼻はトナカイじゃ…？
と、頭が「？」でいっぱいになってしまい、
画像検索しました（笑）
覚えているようで描けないものって、
けっこうありますよね😅
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