簡単ワンプレート♪牛肉とかぼちゃのマスタード豆乳クリーム煮

 こんにちは！

久しぶりの寒さと雨でいやだなーと思っていたのですが、今日はまたすっきり気持ちのいい青空で嬉しいです。

先日頂いた有機栽培のかぼちゃを使って、牛肉と一緒にワンプレートメニューにぴったりのクリーム煮を作りました。

生クリームで作ればもちろんおいしいだろうなと思いましたが、栄養のことなどを考えて豆乳で。

それにかぼちゃが入る献立では、豆乳を使うとほっこり優しい味になっておいしいと思うんです。

パンと一緒でも良いですが、マスタードとしょうゆを隠し味にしたので、ごはんにも合いますよ〜

家族には、「これは何？」と聞かれましたが、長々説明してもわかっちゃくれないので、「ハッシュドビーフ的なやつ」と答えておきました😂

とっても簡単に作れるので、牛肉とかぼちゃがあったら試してみていただけたら嬉しいです♪

◼︎◼︎かぼちゃと牛肉のマスタード豆乳クリーム煮◼︎◼︎

◼︎材料◼︎４人分

牛肉（こま切れ）　３００g

玉ねぎ　大１個

かぼちゃ　小１/２個（正味２００g）

にんにく　１片

豆乳（無調整）　３５０cc

バター　１５g

マスタード　小さじ２

しょうゆ　大さじ１/２

塩　小さじ１/２

コンソメ（キューブ）　１/２個

◼︎作り方◼︎

下準備

・牛肉は分量外の塩小さじ１/２、胡椒少々で下味をつけておく。

・玉ねぎは縦薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。

①かぼちゃは種を取って皮を所々むき、５mm幅に切って耐熱の皿に並べてふんわりラップをし、５００wのレンジで３分加熱する。

②鍋にバターを入れて中火で熱し、バターが溶けたらにんにくを入れ、香りが出たら牛肉を入れて炒める。半分色が変わったら玉ねぎを加えてさらに炒める。しんなりしたら①のかぼちゃ、豆乳、調味料を加え、一煮立ちしたら火を弱めて３〜５分煮る。味を見て塩コショウで整える。

玉ねぎは薄切り、かぼちゃはレンジで柔らかくしておく。

牛肉の色が変わってきたら玉ねぎを炒める。

しんなりしたらかぼちゃを加え、豆乳と調味料も加える。

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　

今我が家にあるマスタードは、IKEAで買った「ホールグレインマスタード」というもので、

粒マスタードではなかったのですが、粒マスタードの方がマスタードの存在感あってよかったな〜と思っています。

IKEA、この頃行っていないけど、クリスマスのもの色々うられているかな？行きたいなぁ🌲

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