ハロウィンに♪ブルーベリーのゼブラチーズケーキ

 こんにちは！

あっというまに10月も半ばですね。

小学生の娘はお友達と外でよく遊んでいて、ちょうどいい気温になったな〜と思います。

さて今日は、ブルーベリーを使って紫色に仕上げたチーズケーキのレシピを投稿しようと思います。

クリームチーズとブルーベリーの組み合わせは間違いないやつですよね♪

今回は生地を２色にして、ゼブラ柄に挑戦してみました。

せっかくなのでハロウィンらしくデコレーションしてみました！

チョコで作った蜘蛛の巣やコウモリに、マシュマロのお化け…はちょっと失敗かな😅

ハロウィンのスイーツといえば、かぼちゃのオレンジ色や紫芋の紫色が定番ですが、

ブルーベリーの紫色は、チョコの黒と合わせるとシックで大人ハロウィンな感じになって

いいな〜と思います。

今回は手軽に手に入る冷凍ブルーベリーを使ってレンジでジャムを作り、

それを生地に混ぜました。

市販のジャムでももちろんいいと思います。

上からさらにジャムをかければ、ちょっとグロテスク感（？）が出てハロウィンらしさが増すかな？

ブルーベリーでハロウィンスイーツ、試してみて頂けたら嬉しいです！

◼︎◼︎ハロウィンのブルーベリーゼブラチーズケーキ◼︎◼︎

◼︎材料◼︎　直径１６cm丸型１台

　フィリング

　　クリームチーズ　２４０g

　　砂糖　７０g

　　水切りヨーグルト　８０g

　　生クリーム　６０cc

　　卵　１個

　　レモン果汁　小さじ１

　　薄力粉　大さじ２

　　ブルーベリージャム　大さじ２

　クラスト

　　オレオ　９個

　　無塩バター　１５g

　ブルーベリージャム　

　　ブルーベリー（冷凍）　１００g

　　砂糖　２５g

　トッピング用　生クリーム、チョコレート、ブルーベリー　各適量

◼︎作り方◼︎

　下準備

　　・ヨーグルトは事前に１５０g程度をコーヒーフィルターに入れて冷蔵庫に

　　３時間以上置き、水切りしたものを８０g用意する。

　　・クリームチーズは常温にし、固いときはレンジに少しかけて（６００w１０秒程度）

　　柔らかくする。

　　・型の底をアルミホイルで覆っておく。

　　・湯煎焼き用のお湯を沸かしておく。

　　・オーブンは１７０度に予熱する。

　　

①ブルーベリージャムを作る。耐熱のボウルにブルーベリーと砂糖を入れ、６００wのレンジに

　5分かける。全体を混ぜて冷ましておく。生地に混ぜる分は、粒があれば裏ごしておく。

②クラストを作る。オレオは中のクリームは取り除き、クッキーのみをチャック付きの

　厚手の袋に入れる。麺棒で叩いて砕き、溶かしたバターを混ぜる。

　型の底に入れてスプーンの背で押さえつける。

③フィリングを作る。ボウルにクリームチーズを入れてゴムベラで柔らかくほぐす。砂糖を

　入れて泡立て器でよく混ぜ、水切りヨーグルト、生クリーム、卵、レモン果汁を順に加え、

　その都度泡立て器でよく混ぜる。薄力粉をふるい入れて混ぜる。

④生地の半量（約２６０g）を別のボウルに入れ、ブルーベリージャムを加えて混ぜる。

⑤準備した型の中央にチーズ生地を大さじ３杯分程度流し入れ、次にブルーベリー生地を

　同樣に真ん中に流し入れる。これを交互に繰り返し、縞模様にする。

⑥生地を流し入れ終わった型を、一回り大きい角形に入れ、周りに半分の高さまでお湯を

　注ぐ。１７０度のオーブンで３５〜４０分焼く。型を揺らして真ん中が少し揺れるくらい

　で焼き上がり。

　ラックに乗せて冷まし、型ごと冷蔵庫で一晩冷やす。

　型から出し、好みのトッピングで飾る。

オレオを細かく砕く。

　

クリームチーズに次々材料を混ぜていきます。

薄力粉もふるい入れて混ぜる。

生地の半量にブルーベリーを混ぜます。

型の中央に生地を流し、交互に生地を流していきます。

徐々に間隔が狭くなるので、加える生地も少量ずつになります。

生地を入れ終わったところ。

大きめの角形に型を入れて、周りにお湯を張ります。

ゼブラ柄にしないで、マーブル模様にしても良さそうですね！

そっちの方が簡単かも。

今日もご覧いただき、ありがとうございました！

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