あとのせ鰹節が香る♪あさりと秋鮭の塩鍋・〆は絶品塩ラーメン
【フーディストアワード2023レシピ＆フォトコンテスト参加中】
こんにちは！ご訪問ありがとうございます。
まだまだ残暑の続く連休でしたが、
３連休のある日、我が家は久しぶりに夕食に鍋を楽しみました♪
というのも、
『フーディストアワード２０２３レシピ＆フォトコンテスト』のモニター品で、
にんべん様より「にんべん あとのせ鰹節が香る鍋つゆ」を頂いたんです♪
ラインナップは＜あさりの旨み＞＜魚介の旨み＞＜トマトの旨み＞の３種類！
”にんべん”様といえば、鰹節。
老舗の鰹節メーカーさんの鍋つゆ、さぞお出汁が効いていて美味しいんだろうな〜
おまけにあとのせの鰹節とは、なんとも贅沢ですね♪
さっそく、＜あさりの旨み＞を使って塩味の鍋を楽しむことにしました。
開封すると、だしつゆの他にあとのせ用の鰹節が😊
◼︎材料◼︎ ４人ぶん
このラーメンが、ほんとうに美味しかったー！😆
こんなに上品で深みのある塩ラーメン、
豚肉（しゃぶしゃぶ用）２３０g
鮭 ２切れ （それぞれ３等分にする）
あさり １パック（砂抜きしておく）
水菜 １束（根元を切り５cmに切る）
長ネギ ２本（斜め切り）
大根 １／４本程度（ピーラーで薄く切る）
かぼす１〜２個 （輪切りにする）
〆のラーメン（鍋用） ２玉
にんべん あとのせ鰹節が香る鍋つゆ ＜あさりの旨み＞ １パック（全量）
あさりのうまみを堪能するべく、野菜はごくシンプルにしてみました。
鍋にだしつゆと水を入れ、沸騰したら、鮭、大根、豚肉の順に加え、
長ネギ、水菜（根元に近い部分）、塩抜きしたアサリを入れて蓋をします。
アサリが開いたらOK♪
あとのせの鰹節をふりかけます♪
完成！
あさりとかつおのだしが効いていて、いつもの我が家の鍋と全然違う！！
鍋に残った出汁に麺を入れて煮てから、
ちなみに、我が家ではコンロで作ってしまうことが多いんです。
子供が小さかった頃の名残り。。
もう食卓でカセットコンロを使っても、子供が手を出して危ないということもないんですけどね。
仕上げにかぼすの輪切りを散らしてから、
野菜にも上品なうまみがたっぷりしみていておいしい♪
季節の秋鮭もほくほくです。
かぼすも絞って食べると、酸味と香りが加わってさらに◎！
そして、〆に用意したのは鍋用のラーメン。
塩出汁のきいたスープで、極上の塩ラーメンになるはず！と思ったんです。
最後にこちらもあとのせで鰹節を♪
なかなかお店でも食べられないんじゃないかな？
ラーメン好きの夫も、「これはうまい！」と大絶賛でした。
もちろん子供達にも好評であっという間に完食。ごちそうさまでした♪
＜魚介の旨み＞＜トマトの旨み＞も楽しみです😋
どんな具と〆にしようかなぁ♪
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にんべん あとのせ鰹節が香る鍋つゆをモニタープレゼントして頂きました。
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