唐揚げとパクチーでエスニック風♪お手軽ポケットトーストサンド

こんにちは！

雨ばかり続いていましたが、今日はやっと晴れました♪

ずっと洗いたかった息子の厚手のパーカーや夫のデニム、

私のニットに息子の制服を手洗いして干して、、と、片付けられてスッキリ 😊

（また洗濯物の話から始めてしまった😅）

さて今日は、娘と一緒に食べるのにポケットサンドトーストを作ったのでご紹介しようと思います。

厚切りトーストに半分に切れ目を入れて中に具を詰めたポケットトーストサンド、

簡単なランチにもぴったりですよね。

今回は、Instagram企画でニップン様からご提供頂いた「うちの唐揚げ粉」を使って唐揚げを作ったので、

それをパクチーやきゅうり、フリルレタスとトーストに挟んでみました。

パクチーはいつもの通り、我が家の庭でわんさか生えているものです（笑）。

もう花が咲き始めているので、食べごろもあとわずかかな。

スイートチリソースとマヨネーズを同量混ぜ合わせたチリマヨソースをかけて、

気分はタイカフェ😁

まあ、タイでこんなメニューはありあせんでしたけどね。😁

マナオ（ライム）があればもっとよかった！

気分だけ（笑）

レシピ書くほどではないのですが、一応書いておきますね。

◼︎◼︎唐揚げとパクチーのポケットサンドトースト◼︎◼︎

◼︎材料◼︎2人分

唐揚げ　４個

きゅうり、フリルレタス、パクチーを好みの量

５枚切り食パン　２枚

＊スイートチリソース　大さじ１

＊マヨネーズ　大さじ１

◼︎作り方◼︎

①食パンは縦半分に切ってこんがりトーストする。＊は混ぜ合わせる。

②焼けた食パンの断面にナイフを入れ、切り込みを入れる奥は指で開くと良い。

レタス、キュウリを差し込み、唐揚げを入れる。隙間にパクチーを入れ、好みで＊をかけてできあがり。

ワックスペーパーで包んで、ピクニックに持っていくのにもいいですね。

簡単に唐揚げは冷凍のものでも問題無しだと思います！

ニップン様の唐揚げ粉の商品についてはInstagramに記載しました。

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わかりにくくて、すみません。

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