ベリーチーズケーキブラウニー

バレンタイン期間、まだまだ色々作っています。

今回は定番のブラウニーにしようと思ったけど、チーズケーキも捨てがたい！

というわけで、２つを一緒にした二層のブラウニーにしてみました。

チーズケーキにはアクセントにラズベリーやブルーベリーを散らしました。酸味が加わるのもいいし、何より赤が入ると見た目がバレンタインっぽいと思う。

作り方はブラウニーの生地にチーズケーキの生地を流して焼くだけ。

２種類の生地を作らなければなりませんが、どちらも混ぜるだけなのですごく簡単です。

濃厚なブラウニーとクリーミーなチーズケーキにラズベリーの酸味が良く合います。

角形のお菓子のいいところは切り分けやすいところ。

一切れずつワックスペーパーなどで包めば、プレゼントしやすいと思います。

もしプレゼントにするなら、細長く切ってもいいなと思います。

使うベリーはお好みのもので試してみてください。

濃厚なので、コーヒーと一緒にちょびちょび食べたいスイーツです！

◼︎◼︎Berry Cheese cake Brownies◼︎◼︎

◼︎材料◼︎　１８cm角形

ブラウニー

　チョコレート（カカオ５０％くらいのもの）　８０g

　無塩バター　８０g

　卵　１個

　砂糖　７０g

　薄力粉　６０g

　ココアパウダー　１５g

　塩　小さじ１/４

チーズケーキ

　クリームチーズ　１２０g

　砂糖　４５g

　生クリーム　６０g

　レモン汁　小さじ１

　卵　１個

　薄力粉　大さじ１

　冷凍ベリー　大さじ１

◼︎作り方◼︎

型にオーブンペーパーをしいておく。オーブンは１８０度に予熱する。クリームチーズは室温にする。
ブラウニー生地を作る。刻んだチョコレートとバターをボウルに入れ、湯煎にかけて溶かす。滑らかに溶けたら湯煎からはずし、卵、砂糖を加えてその都度泡だて器でよく混ぜる。粉類を合わせてふるい入れ、ゴムベラで混ぜる。準備した型に流し入れて広げ、おいておく。
チーズケーキを作る。ボウルにクリームチーズを入れ（あたければレンジで１５秒ほど加熱し、柔らかくする）、ゴムベラで柔らかくする。砂糖、生クリーム、レモン汁、卵を順に加え、その都度泡だて器でよく混ぜる（ふちの部分に残った生地を毎回ゴムベラできれいにする）。
３のチーズケーキ生地を２のブラウニーの上に流し入れ、ベリーを散らす。予熱したオーブンで３０分焼く。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。型のまま冷まし、冷蔵庫で一晩冷やす。型から出して切り分ける。