チョコレートクランブルケーキ

バレンタインまであと１週間ですね！

いつものように、私はバレンタイン前でチョコレートのお菓子を次々作っているものの、結局当日は何を準備するのか、まだ決まっていません（笑）。

そんなわけで、今日はチョコレートケーキを焼きました。

ふつうのガトーショコラより変化のあるものにしたかったので、どんなケーキにするか考えて、上にはココアクランブルを乗せて、さくさくのアクセントをつけることにしました。

そして、生地にはギリシャヨーグルト（いつもの自家製水切りヨーグルトですが）を混ぜることに。

以前のサワークリームチョコレートケーキの風味が大好きなので、それをもっと軽やかな感じの生地にしようと思ったのです。

溶かしたバターとチョコレートに卵や粉を混ぜるだけなので、作り方はとても簡単。

クランブルを乗せるだけで、手の混んだケーキに見えます。

今回は１７cmのシフォン型で焼きました。

前のココナッツレモンケーキもそうですが、パウンドケーキの生地をこの型で焼くのが気に入っています。

クランブルのさくさくとココアのほろ苦さが、生地のしっとりふわふわといいバランスです。

生地にギリシャヨーグルトをたっぷり混ぜたので、しっとりほろほろの食感になって風味もあり、私好みのケーキができました！

ホイップクリームを添えてもいいと思います。

バレンタインのコーヒータイムにぜひ！

■■Chocolate Crumble Coffee Cake■■

■材料■　１７cmシフォン型

クランブル　

　無塩バター　４０g

　薄力粉　４０g

　ココア　１５g

　グラニュー糖　２５g

薄力粉　１００g

アーモンドプードル　２０g

ココア　１０g

ベーキングパウダー　小さじ２／３

ベーキングソーダ（重曹）　小さじ１／４

塩　小さじ１／４

卵　１個

グラニュー糖　７５g

無塩バター　７５g

チョコレート　５０g

ラム酒　小さじ１

水切りヨーグルト　１００g（約２００gのヨーグルトを水切りして作る）

■作り方■

1. ヨーグルトはコーヒーフィルターなどで水切りしたものを１００g準備する。オーブンは１８０度に予熱する。
2. クランブルを作る。ボウルに１cm角に切ったバター、その他の材料をすべて入れ、指先で揉み込むようにして混ぜてぽろぽろのそぼろ状にする。冷蔵庫に入れておく。
3. ボウルにバターとチョコレートを入れて湯煎にかけて溶かす（またはレンジで溶かす。加熱し過ぎに注意）。ラム酒を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる。別のボウルに卵とグラニュー糖を入れて泡立て器で少しもったりするまで混ぜ、溶かしたチョコレート、水切りヨーグルトを順に加え、その都度よく混ぜる。
4. 粉類を合わせてふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。型に流して表面を平らにし、２のクランブルを散らし、余熱したオーブンで３５分焼く。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。ラックに乗せて冷まし、あら熱が取れたら型から外す。

ふつうのパウンド型や、マフィン型で焼いてもいいと思います。

その場合は焼き時間を調整して下さい。

先日、今我が家の子どもが落語にはまっていると書きましたが、もう一つの子どものお気に入りがイギリスのアニメ「サラとダックン」です。かわいいネタですみません。

前はEテレでときどきやっていましたが、最近は見かけません。代わりにケーブルテレビのディズニーのチャンネルで３話ずつやっているので録画して見ています。子どもが気に入って見ていたはずが、私も毎回楽しみになっていたりして。

音楽も色使いも、アートな雰囲気で溢れていて、夢の中のような不思議なお話ばかりで、出てくるキャラクターも個性的で愛嬌があるんです。派手な出来事はないけどほっこりするエピソードばかり。

サラの家がアヒルやレモン、マナティーのモチーフがいっぱいでかわいい！

我が家のお気に入りのキャラクターはエシャロットです。

３歳のアリはいいとして、小１の男子がこれが好きでいいのか、という気もするけど、まあ優しい子でよかったなということで。。

それで、Amazonで新しい本が出るようなので予約注文したのだけど、いっこうに届きません。いったいいつ来るのやら。

早く来ないかな。

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