パーティーに届けたい♪パイシートと鯖缶で作るお魚のパイ

1月 25, 2023

パーティーに届けたい♪パイシートと鯖缶で作るお魚のパイ

こんにちは！

昨日からの寒波で雪や寒さが続いていますが、変わりなくお過ごしでしょうか。

我が家は今朝水道が普通に出ていたのでほっとしました。

早く寒さが過ぎて暖かい春になってほしい〜。

さて、昨日はマルハニチロ様からモニターで頂いたパイシートを使って、鯖缶とじゃがいもをオリーブで炒めたフィリングを入れたお魚のパイを作りました！

「私このパイ嫌いなのよね」

って言わないでくださいね！笑

お魚のパイといえば、思い出すのはジブリ映画「魔女の宅急便」ですよね。

印象的なシーンに出てくるお料理なので、私も記憶に残っているジブリ飯の１つです。

（ちなみに、パズーの目玉焼きトーストとか、ポニョのハム乗せラーメンとかも、もちろん印象に残っています！）

このパイは鯖缶を使ったお手軽なお魚パイです。

じゃがいもとオリーブ、鯖の相性がとても良く、ワインにもぴったりのお食事パイになりました♪

お魚の形を作るの、工作のようで楽しいです😊

夏場はだれてしまうパイ作りも、今の寒いキッチンなら余裕！

ぱっと目をひくかわいいお魚のパイ、試してみて頂けたら嬉しいです♪

◼︎◼︎パイシートと鯖缶で作るお魚のパイ◼︎◼︎

◼︎材料◼︎　２０×１４.５cmオーバル型１個

パイシート　１と１/２枚

鯖缶　１缶（正味１５０gのもの）

じゃがいも　大１個（１７０g）

玉ねぎ　１/２個（８０g）

オリーブ　６粒とトッピング用適量

にんにく　１/２片

塩　小さじ１/４

こしょう　適量

コンソメ　１/２個（刻んでおく）

薄力粉　大さじ１と１/２

牛乳　１５０cc

バター　１０g

オリーブオイル　小さじ１

艶出し用溶き卵　適量

◼︎作り方◼︎

下準備

・パイシートはパッケージ通りに解凍しておく。

・オーブンを２００度に予熱する。

①じゃがいもは皮をむいて４等分にし、４mmくらいの薄切りにする。耐熱皿に並べてふんわりラップをし、５００wのレンジで約２分半〜３分加熱して柔らかくする。鯖は水気を切って大きめにほぐす。玉ねぎは薄切りにする。にんにくはみじんぎりにする。オリーブは半分に切ってから薄切りにする。

②フライパンにバターをオリーブオイル、にんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら鯖とじゃがいも、オリーブを入れ、塩、コンソメ、黒胡椒を加えて炒める。薄力粉を加え混ぜ、全体に混ざったら牛乳を加えて混ぜる。煮立ってとろみがついたら火からおろし、耐熱容器に入れて冷ましておく。

③パイシート１枚を打ち粉をした台に出し、麺棒で耐熱容器の大きさより少し大きめになるまで伸ばす。②の具を入れた耐熱容器のふちを水で少し濡らし、伸ばしたパイシートを乗せる。ふちを上から抑えつけ、はみ出た生地を１cm残してはさみでカットし、容器に貼り付ける。

④１/２枚のパイシートを魚の形にちょうど良い大きさに伸ばし、ナイフで魚の形に切る。ひれにはナイフで切れ目を入れ、鱗は小さじを押し付けて模様をつける。③に溶き卵を塗り、魚のパイ生地を乗せる。魚の部分にも溶き卵を塗る。

⑤予熱したオーブンに入れ、２００度で１０分、１８０度に下げて１５分程度焼く。焼き時間は様子を見て加減してください。