何度も食べたい、定番チョコレートマフィン
こんにちは！
毎日真冬の寒さが続いている東京です。
子供達の新学期も始まって、お正月気分もすっかり抜け、次はもうバレンタインかな〜
と、久しぶりに製菓材料販売のcottaさんでセールだったのでチョコレートをポチってしまいました😄
というわけで、今日はチョコレートマフィンのレシピを投稿しようと思います！
今さらのマフィンですが、何度も作っているものも、好みが変わってくるものでして。。
昔はなるべ油脂を少なめに、そして手早く作れるのが目標だったけど、今はバターと植物油をどちらも使い、しっとりしつつ軽い感じにするのが好みです。
水分の量もあれこれ試して、ひとまずこんな感じに落ち着きました。
今回はチョコチップを入れましたが、ベリー類やナッツを加えたり、オレオやマシュマロをトッピングしたり、いろいろアレンジできますね😊
マフィンがある風景って、ほんとに和みますよね♪
眺めるだけで幸せになれる形のおやつのツートップは、ドーナッツとマフィンだと思います！😋
マフィンのレシピは数々ありますが、参考にして頂けたら嬉しいです♪
◼︎◼︎チョコレートマフィン◼︎◼︎
◼︎材料◼︎ ６cmマフィン型６個
薄力粉 １２５g
ココア ２５g
ベーキングパウダー 小さじ１と１/４
塩 小さじ１/８
無塩バター ５０g
植物油（米油を使用） ５０g
砂糖（上白糖を使用） ８５g
卵 １と１/２個
＊牛乳 ６０cc
＊ヨーグルト ５０cc
チョコチップ ３０g＋トッピング用１０g
◼︎作り方◼︎
下準備
・バター、卵は室温にする。
・型にペーパーカップを敷く。
・オーブンを１８０度に予熱する。
・粉類を合わせてふるっておく。
・＊を合わせておく。
①ボウルにバターを入れてゴムベラでほぐし、泡立て器で柔らかくなるまで混ぜる。植物油を加えて泡立て器でさらに混ぜる。砂糖を2回に分けて加え、その都度よく混ぜる。といた卵を3回に分けて加え混ぜる。
②粉類の１/３を加えてゴムベラで混ぜ、＊の半量を加えて混ぜる。残りの粉類の半量を加え、残りの＊の全量を同様に加えて混ぜる。残りの粉類を加えて混ぜ、粉気が残るうちにチョコチップを３０g加えて混ぜる。
③型に生地を等分に入れ、上にトッピング用のチョコチップを散らす。予熱したオーブンで２０分焼く。竹串をさして何もついて来なければ焼き上がり。
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| 材料を準備します。牛乳とヨーグルトはよく混ぜておく。 |
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| バターをなめらかにしたら、 |
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| 植物油も加えて混ぜる。 |
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| 砂糖を加えて混ぜ、卵を3回に分けて加え混ぜる。 |
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| 粉と牛乳を交互に加え混ぜる。 |
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| 最後の粉を加え混ぜ、粉気が残るうちにチョコチップを加える。 |
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| 型に生地を流し、 上にトッピングのチョコチップを乗せる。 |
焼き上がったマフィンは、ほんのりあたたかいうちにラップで包み、チャック付きの袋に入れて保存してください。
話は全く変わりますが…
昨年末に夫が出張で長崎に行ってきて、おみやげの１つに「型抜きバウム」なるものを買ってきました。
もともと切れ目が入っていて、九州新幹線「つばめ」がきれいに型抜きできました！
キャラメル味で、おいしかったです♪
今日もご覧いただき、ありがとうございました！
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