簡単豪華♪アボカドの巣ごもり卵トースト

こんにちは！

寒かったから昨日から一転、今日はすっきりいいお天気です😊

冬物の布団を出したり入れたりしてるのは私だけでしょうか？😅

さて、今回は朝食にぴったりの簡単トーストアレンジをご紹介しようと思います。

みなさんはアボカドはお好きですか？

私は大好きです！

濃厚でまろやかでおいしいですよね♪

先日ちょうど食べ頃のアボカドがスーパーでセールになっていたので、迷わず購入。

どんな食べ方でもおいしいけど、贅沢に１/２個をトーストに乗せて食べちゃおう♪

と、薄く切って綺麗に盛り付けてみました。

大好きな半熟卵も一緒に♪

これは間違いない組み合わせです〜！

上から粉チーズとオリーブオイルをかけたのが正解。

ちょっとしたおしゃれカフェのブランチのようになりましたよ😋

卵はあらかじめ切っておけば良かったかな？

恐竜の卵みたいになってしまった😂

卵から何か産まれそう？笑

アボカドがあるだけで普通のトーストも豪華なプレートになりますね♪

とても簡単なので、休日の朝食に試して頂けたら嬉しいです！

◼︎◼︎アボカドの巣ごもり卵トースト◼︎◼︎

◼︎材料◼︎　一人分

食パン　１枚

アボカド　１/２個

卵　１個

マヨネーズ　小さじ１

塩、胡椒　適量

ピンクペッパー（あれば）　少々

粉チーズ、オリーブオイル　各適量

醤油　好みで少々

◼︎作り方◼︎

①アボカドは半分に切って皮をむき、横向きに置いて３mmくらいに薄くスライスする。

②小鍋にお湯を沸騰させ、冷蔵庫から出した卵を静かに入れ、５分間茹でる。冷水に取り冷まし、皮を剥く。

③パンをトースターできつね色になるまで焼き、マヨネーズを塗る。

　アボカドを少しずつずらしながらお花のように広げる。

　真ん中に卵を乗せ、塩胡椒、あればピンクペッパーを散らす。

　粉チーズをふりかけ、オリーブオイルを回しかける。

　

　ごく少量の醤油をまわしかけて、味変してもおいしいです！

アボカドはごく薄めにスライスする。

マヨネーズを塗ったトーストにアボカドを並べ、
真ん中に半熟卵を置く。

数年前バンコクに駐在していたときは、

メキシコ産のものは高くてなかなか買えず、時々安く買えるタイ産のものを購入していました。

でも品種が違うのか、タイのアボカドって水分が多くさっぱりしているんですよね。

それはそれでおいしいのですが、やっぱり濃厚なアボカドが食べたいな〜と思っていました。

物価高でどんどん値上がっているいるアボカドだけど、

もっと色々な食べ方で楽しみたいなぁ😄

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