とろーり幸せ♪豆乳ホワイトソースでクロックムッシュ

5月 15, 2023

とろーり幸せ♪豆乳ホワイトソースでクロックムッシュ

こんにちは！

昨日から引き続きの雨で今週は始まりました。

だんだん梅雨の足音が聞こえてきたのかな？と思いましたが、

週間予報見てびっくり😳

真夏みたいな暑さになりそうですね☀

夏服になれるのは嬉しいけど、気温差に負けないようにしなければ。。

さて、今日は日曜の朝ごはんに作ったクロックムッシュがとても美味しくできたので、

作り方を投稿しようと思います！

ハムやチーズにホワイトソースまではさんであって、豪華なホットサンドというイメージのクロックムッシュ。

実は先日パン屋さんで買って食べたのが美味しかったので、家でも作りたいなーと思って挑戦してみたんです。

ホワイトソースはバターや牛乳を使わず、豆乳で優しい味に仕上げました。

朝からたっぷり食べても、重たくなくていいです😉

娘は「ハムチーズパンでシチューパン！！」と喜んでくれました😊

今回は５枚切りの食パンを使って、厚さを半分にして使いました。

私はこのくらいの厚さが食べやすいけど、

８枚切りを２枚使ってもいいかなと思います😊

ゆっくり過ごせる休日の朝食にぴったりのメニューです🍀

作り方はこちらです♪

◼︎◼︎クロックムッシュ◼︎◼︎

◼︎材料◼︎　２個ぶん

食パン（５枚切り）　２枚　（または１０枚切り４枚）

ハム　４枚

ピザ用チーズ　適量

豆乳ホワイトソース

　玉ねぎ　１/４個（４０g）

　無調整豆乳　１カップ

　薄力粉　大さじ１と１/２

　油　大さじ１

　塩　小さじ１/８

　コンソメ（キューブを刻んだもの）　小さじ１/４

　胡椒　少々

食パンは５枚切りの厚みを半分にして使いました。

８枚切りの食パンでもボリュームのあるものができていいのかなと思います。

◼︎作り方◼︎

①ホワイトソースを作る。

玉ねぎは薄切りにし、フライパンに油を入れて弱めの中火で玉ねぎを炒める。しんなりしたら薄力粉を入れて玉ねぎに絡むように混ぜて炒め、豆乳を加えて火を強める。塩胡椒、コンソメを加えて混ぜ、ふつふつとしてきたら火を弱め、絶えず木べらで混ぜてとろみがついてきたら火を止める（ヘラで混ぜた時にフライパンの底が見えるくらいになったらOK）。できたホワイトソースを冷ましておく。