トルコ産マーコットオレンジのネイキッドケーキ＃大切な人に届けたい料理
【Heart Deliveryプロジェクト for トルコ・シリア】
こんにちは！
今日から５月♪
昼間は五月晴れという言葉がぴったりの青空が広がっていました。
先日スーパーの果物売り場で、みかんにそっくりな柑橘「マーコットオレンジ」が売られていました。
オレンジのようにジューシーでおいしくて、みかんのように手で皮をむいて食べることができる♪
手軽に食べられる柑橘類は、果物大好きな子供たちのいる我が家ではとっても重宝しています。
そして、このマーコットはトルコ産との表記がありました。
トルコはたくさんの美味しい果物を生産している国なんですよね。
トルコ産のグレープフルーツも売られていたし、
ドライいちじくやアプリコットなど、ドライフルーツでもトルコ産のものをよく見かけます。
先の震災の復興支援のお手伝いとして私にできるのは、トルコ産の食材を日本で購入して、
美味しくいただくことなのかな、と思い、
今レシピブログ様で開催されている「＃大切な人に届けたい料理」として、
このマーコットでケーキを作ることにしました。
完成したのがこちらです！
このケーキの土台になっている生地は、先日投稿したホットケーキミックスで作るプレーンケーキです。
（こちらの投稿です♪→ホットケーキミックスで作るプレーンケーキ）
卵の泡だては普通のスポンジケーキほどしっかり泡だてなくてもいいので、ハンドミキサーを使わずに作れます😊
クリームは柑橘類と相性のいいヨーグルトの風味にしよう思って、
ホイップクリームに水切りしたヨーグルトを混ぜました。
トルコといえばヨーグルトを使った料理も有名だから、
ちょっと繋がっている、はず。😁
クリームは側面が透けて見えるようにパレットナイフで薄く塗って、
上にはまるごとむいたマーコットをどーん！と乗せてみました。
学校から帰った娘は、まずはこのトッピングにしたマーコットだけ取っておやつに食べてました。
なので完成形は私と娘しか見ていないという。。💦
ジューシーなマーコットと爽やかなクリーム、しっとりしたケーキがバランス良くできたかなと思います。
生地は普通のスポンジケーキより手軽だし、
クリームは水切りヨーグルトを混ぜているので扱いやすい硬さです。
爽やかな季節のホールケーキのアイデアとして、参考にして頂けたら嬉しいです！
◼︎◼︎マーコットオレンジのネイキッドケーキ◼︎◼︎
◼︎材料◼︎ １５cm丸型
＜ケーキ生地＞
ホットケーキミックス １００g
卵 ２個
砂糖 ５５g
植物油 ４０g
マーコット果汁 ５０cc
＜シロップ＞
マーコット果汁 ３５cc
砂糖 大さじ１/２
＜ヨーグルトクリーム＞
生クリーム（３５％）２００cc
ヨーグルト １００g（水切りして６０g前後にする）
砂糖 大さじ１と１/３
マーコット 果汁を絞るぶんを含め５〜６個
◼︎作り方◼︎
下準備
・型にオーブンペーパーをしいておく。
・マーコット１〜２個を絞ってケーキとシロップ用の果汁を用意する。残り２個くらいは生地に挟むものをくし切りにする。
・ヨーグルトはコーヒーフィルターに入れて５時間程度水切りして６０g前後にしたものを用意し、ボウルに入れておく。
・ホットケーキミックスはボウルに入れて泡立て器でざっと混ぜておく。
・オーブンは１８０度に予熱する。
①ケーキを作る。
ボウルに卵を入れてほぐし、砂糖を加えて泡立て器で泡立てる。
白っぽくボリュームが出て、泡立て器ですくったときにとろとろ〜っと流れ落ちるくらいになったらOK。（ふつうのスポンジケーキのほど泡だてなくて大丈夫）
油を加えてよく混ぜ、マーコットの果汁も加えて混ぜる。
ホットケーキミックスのボウルに流し入れ、手早く泡立て器でぐるぐると混ぜ合わせる。粉気がなくなればOK。
型に流し入れ、予熱したオーブンで３３〜３５分焼く。竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり。ラックに乗せて冷まし、粗熱が取れたらラップで包んでおく。
②シロップを作る。
マーコットの果汁と砂糖を耐熱の器に入れ、５００wレンジで３０秒〜加熱し、沸き立ってきたら止める。混ぜて砂糖を溶かし、冷ましておく。
③クリームを作る。
ボウルに生クリームと砂糖を入れて泡立て器で泡だて、ツノが立つようになったら水切りヨーグルトのボウルに１すくい加えて混ぜ、それを生クリームのボウルに戻入れてよく混ぜ合わせる。
④組み立てる。
ケーキの表面の盛り上がったところを平らに切り落とし、厚みを３等分にスライスする。
一番下の段にシロップをハケで塗り、クリームを塗ってからくし切りにしたマーコットを並べ、クリームを広げて生地を重ねる。同様に上の段まで重ねる。上と周りにもクリームを塗り、飾りのマーコットを乗せる。
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| 材料を準備する。 |
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| 焼きあがった生地はプレーンのものより中央がふくらみました。 酸味のある果汁を入れているせいかな…？ |
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| ３枚にスライスする。 |
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| クリームとマーコットの果肉を重ねる。 |
私は回転台も持っていないし、クリームを塗るのも絞るのもいつまでも下手なので、
最近はずっとデコレーションケーキはネイキッドケーキ一択なのですが、
今日１００円ショップで回転台が売られていることを知りました。
１００円の商品ではなかったけど、１０００円以下で回転台買えるのか〜。。
でも、このスタイルでも家族は何も言わないし、
回転台使っても下手だともう言い訳できないので、
これからも買わない気がします😂
今日もご覧いただき、ありがとうございました！
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