トルコ産マーコットオレンジのネイキッドケーキ＃大切な人に届けたい料理

【Heart Deliveryプロジェクト for トルコ・シリア】 

こんにちは！

今日から５月♪

昼間は五月晴れという言葉がぴったりの青空が広がっていました。

先日スーパーの果物売り場で、みかんにそっくりな柑橘「マーコットオレンジ」が売られていました。

オレンジのようにジューシーでおいしくて、みかんのように手で皮をむいて食べることができる♪

手軽に食べられる柑橘類は、果物大好きな子供たちのいる我が家ではとっても重宝しています。

そして、このマーコットはトルコ産との表記がありました。

トルコはたくさんの美味しい果物を生産している国なんですよね。

トルコ産のグレープフルーツも売られていたし、

ドライいちじくやアプリコットなど、ドライフルーツでもトルコ産のものをよく見かけます。

先の震災の復興支援のお手伝いとして私にできるのは、トルコ産の食材を日本で購入して、

美味しくいただくことなのかな、と思い、

今レシピブログ様で開催されている「＃大切な人に届けたい料理」として、

このマーコットでケーキを作ることにしました。

完成したのがこちらです！

このケーキの土台になっている生地は、先日投稿したホットケーキミックスで作るプレーンケーキです。

（こちらの投稿です♪→ホットケーキミックスで作るプレーンケーキ）

卵の泡だては普通のスポンジケーキほどしっかり泡だてなくてもいいので、ハンドミキサーを使わずに作れます😊

クリームは柑橘類と相性のいいヨーグルトの風味にしよう思って、

ホイップクリームに水切りしたヨーグルトを混ぜました。

トルコといえばヨーグルトを使った料理も有名だから、

ちょっと繋がっている、はず。😁

クリームは側面が透けて見えるようにパレットナイフで薄く塗って、

上にはまるごとむいたマーコットをどーん！と乗せてみました。

学校から帰った娘は、まずはこのトッピングにしたマーコットだけ取っておやつに食べてました。

なので完成形は私と娘しか見ていないという。。💦

ジューシーなマーコットと爽やかなクリーム、しっとりしたケーキがバランス良くできたかなと思います。

生地は普通のスポンジケーキより手軽だし、

クリームは水切りヨーグルトを混ぜているので扱いやすい硬さです。

爽やかな季節のホールケーキのアイデアとして、参考にして頂けたら嬉しいです！

◼︎◼︎マーコットオレンジのネイキッドケーキ◼︎◼︎

◼︎材料◼︎　１５cm丸型

＜ケーキ生地＞

ホットケーキミックス　１００g

卵　２個

砂糖　５５g

植物油　４０g

マーコット果汁　５０cc

＜シロップ＞

マーコット果汁　３５cc

砂糖　大さじ１/２

＜ヨーグルトクリーム＞

生クリーム（３５％）２００cc

ヨーグルト　１００g（水切りして６０g前後にする）

砂糖　大さじ１と１/３

マーコット　果汁を絞るぶんを含め５〜６個

◼︎作り方◼︎

下準備

・型にオーブンペーパーをしいておく。

・マーコット１〜２個を絞ってケーキとシロップ用の果汁を用意する。残り２個くらいは生地に挟むものをくし切りにする。

・ヨーグルトはコーヒーフィルターに入れて５時間程度水切りして６０g前後にしたものを用意し、ボウルに入れておく。

・ホットケーキミックスはボウルに入れて泡立て器でざっと混ぜておく。

・オーブンは１８０度に予熱する。

①ケーキを作る。

ボウルに卵を入れてほぐし、砂糖を加えて泡立て器で泡立てる。

白っぽくボリュームが出て、泡立て器ですくったときにとろとろ〜っと流れ落ちるくらいになったらOK。（ふつうのスポンジケーキのほど泡だてなくて大丈夫）

油を加えてよく混ぜ、マーコットの果汁も加えて混ぜる。

ホットケーキミックスのボウルに流し入れ、手早く泡立て器でぐるぐると混ぜ合わせる。粉気がなくなればOK。

型に流し入れ、予熱したオーブンで３３〜３５分焼く。竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり。ラックに乗せて冷まし、粗熱が取れたらラップで包んでおく。

②シロップを作る。

マーコットの果汁と砂糖を耐熱の器に入れ、５００wレンジで３０秒〜加熱し、沸き立ってきたら止める。混ぜて砂糖を溶かし、冷ましておく。

③クリームを作る。

ボウルに生クリームと砂糖を入れて泡立て器で泡だて、ツノが立つようになったら水切りヨーグルトのボウルに１すくい加えて混ぜ、それを生クリームのボウルに戻入れてよく混ぜ合わせる。

④組み立てる。

ケーキの表面の盛り上がったところを平らに切り落とし、厚みを３等分にスライスする。

一番下の段にシロップをハケで塗り、クリームを塗ってからくし切りにしたマーコットを並べ、クリームを広げて生地を重ねる。同様に上の段まで重ねる。上と周りにもクリームを塗り、飾りのマーコットを乗せる。

材料を準備する。

焼きあがった生地はプレーンのものより中央がふくらみました。
酸味のある果汁を入れているせいかな…？

３枚にスライスする。

クリームとマーコットの果肉を重ねる。

「#大切な人に届けたい料理」で、日本のキッチンからトルコ・シリアへエールを！【復興支援企画】

私は回転台も持っていないし、クリームを塗るのも絞るのもいつまでも下手なので、

最近はずっとデコレーションケーキはネイキッドケーキ一択なのですが、

今日１００円ショップで回転台が売られていることを知りました。

１００円の商品ではなかったけど、１０００円以下で回転台買えるのか〜。。

でも、このスタイルでも家族は何も言わないし、

回転台使っても下手だともう言い訳できないので、

これからも買わない気がします😂

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