ローゼルジャム

 先日、市場でローゼルを見かけました。

１キロ３０バーツでした。

今の時期にしか出回らないそうです。

ジャムにすると酸味があってとても色がきれい、とインターネットで見たので、私も試してみることにしました。

真ん中に丸い大きな種があるのでそれを取り除いて、周りの部分だけを使います。

ちょうど紅玉に似たpink ladyというりんごが冷蔵庫にあったので、それも一緒に似ました。

なんとなく、ローゼルだけだとフルーティーな香りはないんじゃないかな、と思ったので。

大まかな量ですが、ローゼル正味３００g、りんご（小さいもの）１個、砂糖２００g、水２５０ccを一緒に煮ました。

ローゼルはもうちょっと細かく刻んでもよかったかも。

真っ赤なきれいなジャムになりました。

オクラの仲間だからか、少し粘りがあるように思います。

酸味がきいていて、しゃきっとした歯ごたえで、おいしい！

何かに似ているな、、と思ったら、クランベリーにそっくり。

りんごとの相性もばっちりです。

ソーダ割りにしたらシックな赤がとてもいい感じ。

今は毎朝ヨーグルトに入れて食べています。

ランキングに参加しています。
お菓子カテゴリのランクイン、とってもとっても嬉しいです。

いいなぁと思って頂けたら、クリック、よろしくお願いします…！励みになります♪

レシピブログでのフォロワーの方が１１００人を超えました。感激です！
ご覧頂いたみなさん、本当にどうもありがとうございます。

記事の内容がバンコク日記になってきたので、こちらに登録してみました。
クリックよろしくお願いします！


にほんブログ村