トルティーヤでケバブ風ラップサンド

こんにちは！ご訪問ありがとうございます。

せっかく秋の気候に慣れたところで、またとても暖かくなりましたね〜

昨日は暑すぎて、１１月なのにクーラーを入れてしまいました。

そしてこれからまた一気に気温が下がるとか💦

ただでさえ気温差の大きい季節なのに、これはあんまりだと思います😂

さて、、

先日、おやつにベルギーワッフルを焼いたのですが、 

薄力粉と強力粉を合わせて計量したあとに

ドライイーストが残り少なくなっていたのに気がつきました。

仕方ないのでワッフルは予定の半量を作ることにしたのですが、

残った粉（薄力粉と強力粉を混ぜたもの）はどうしよう？

というわけで、今回はそれを使ってトルティーヤを作ることにしました。

ささっと２枚分の生地をこねて焼いて、

ケバブ風のラップサンドを作ってみました。

　　　　　

焼きたてにヨーグルトソースを塗ってから、

上にはロメインレタスや玉ねぎ、きゅうりなどの野菜をたっぷり、

スパイスで炒めた肉と、

チーズソースもかけて、我が家の庭に生えているパクチーもトッピング。

だんだんタコスになってきちゃったかな？😁💦

　　　　　　　　　　　　　

完成したのがこちら！

くるっと巻いていただきます♪

上にかけたのはハインツ様からモニター提供して頂いた、

「ちょっとだけチーズソース」です。

トルティーヤのレシピの覚書です。

２枚なら生地を伸ばすのも楽なので、試してみて頂けたら嬉しいです！

◼︎◼︎トルティーヤ◼︎◼︎　

◼︎材料◼︎　直径１８〜２０cm２枚

薄力粉　５０g

強力粉　５０g

ベーキングパウダー　小さじ１/４

塩　小さじ１/４強

砂糖　小さじ１/４

油　大さじ１/２

ぬるま湯　５５cc

◼︎作り方◼︎

①ボウルに粉類を全て量り入れ、泡立て器でよく混ぜる。ぬるま湯を少し残して注いで手で混ぜ、粉っぽいところに残りを注いで混ぜる。ひとまとまりになったら10回程度こねる。生地がまとまったら台に出し、半分に切る。それぞれ丸めてラップをかけて３分ほど寝かせる。

②台に少し打ち粉をして、生地を麺棒で直径１８〜２０cmくらいに伸ばす。フライパンを中火にかけ、生地を片面４分くらい焼く。焦げ目がついたらひっくり返し、裏も４分程度焼く。もう１つの生地も同様に焼く。

はじめは手先で生地をまぜて、

まとまったら少しこねます。

１８〜２０cmに広げます。
薄い方が食べやすいかな。

フライパンで焼きます。

両面焼けたら冷めないように布巾で包んでおくといいです。

＜ヨーグルトソース＞

マヨネーズ、ヨーグルトを大さじ１/２ずつと、ハーブソルト（ガーリック入りのもの）を３振りくらい混ぜ合わせる。

＜ひき肉スパイス炒め＞

ひき肉（牛肉がなかったので今回は豚肉）３０gを中火で炒め、ハーブソルト４〜５振りとクミンパウダー、オレガノをそれぞれ少量加えて炒める。

＊ハーブソルトは「ほりにし」を使いました。ガーリックパウダー入りのものをお勧めします。

　もしなければ塩で代用し、にんにくのみじん切りかすりおろしをソースにも炒め物にも少量加えてください。

上の写真のように、ヨーグルトソースを塗って、ロメインレタス、きゅうり、トマト、水にさらした玉ねぎの薄切り、肉を乗せて、チーズソース（なければシュレッドチーズなど）を乗せる。

あればパクチーも添えてもおいしいです。

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「ちょっとだけチーズソース」をモニタープレゼントして頂きました！

コットンツリーを買ってきて部屋に飾っています。
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