チョコレートサワークリームケーキ

久しぶりにしっとりしたパウンドケーキが作りたいなと思い、サワークリームを買ってきました。大好きなサワークリームケーキにするつもりです（何度も登場していますが、私はサワークリームを生地に混ぜ込んだケーキがとても好きなのです）。

今まで作ったレモンポピーシードやクランベリーにしようかと思いましたが、ふとチョコレート味のサワークリームケーキはどうかなと思いました。

サワークリームを混ぜ込んだケーキ独特の風味がチョコレートにも絶対合いそうだなと思ったのです。チョコレート味のチーズケーキやチョコレートを混ぜたヨーグルトだって私は大好きなので、これも間違いないはず。

それに、中に何かフルーツも混ぜ込んで、甘酸っぱくてジューシーな感じも楽しめるようにしたいと思いつきました。

今回はなぜか、無性にチェリーを使いたいなと思ったのですが、缶詰が近くのお店では手に入らなかったので、家にあったブルーベリーを使うことにしました。

そこでできたのがこのケーキです。

とてもしっとりして香り豊かな、思った通りのケーキができました。
サワークリームが入っていることは言われても分かりにくいと思いますが、香りと風味が複雑で、普通のバターを使ったチョコレートパウンドケーキとは違うものになっていると思う。

中に入れたブルーベリーも、甘酸っぱさがいいアクセントになったと思います。

チョコレートとブルーベリー、今まで組み合わせたことがなかったのですが、ちょっと意外な感じでなかなか気に入りました。ブルーベリーの香りは分かりづらいですが、チョコとブルーベリーが仲良くなるよう生地に少しシナモンを混ぜたのが正解だったと思います。

きっとラズベリーでももちろんおいしいだろうし、酸っぱめのいちごでもいいかもしれない。

でもやっぱり、私としては次回はチェリーを混ぜてみるつもり。何となく、このケーキはチェリーの気分なんです。

□□Chocolate Sour cream Cake with Blue berry□□

□材料□　２０cmバント型１台

薄力粉　１４０g
ココア　３５g
シナモン　小さじ１／２
ベーキングパウダー　小さじ１と１／２
塩　小さじ１／８
無塩バター　９０g
グラニュー糖　１１０g
卵　２個
サワークリーム　１００g
ヨーグルト　大さじ４

ブルーベリー（冷凍）　約２／３カップ



□作り方□

1. バター、卵は常温にしておく。サワークリームとヨーグルトは一緒にして常温にしておく。粉類は合わせてふるう。型に薄く油を塗っておく。オーブンは１８０度に余熱。
2. ボウルにバターを入れてハンドミキサーの低速で混ぜてなめらかにし、グラニュー糖を3回に分けて加え、その都度高速で混ぜて白っぽくふわふわになるまで混ぜる（途中周りに飛び散ったものをゴムベラで集める）。溶いた卵を3回に分けて加え、低速でその都度よく混ぜる。
3. 粉類の１／３を加え、ハンドミキサーの中速で混ぜ、中心が混ざったら周囲をゴムベラで集める。１のサワークリームとヨーグルトの半量を加え、同様にハンドミキサーで混ぜてからゴムべらで周りを集める。これを交互に繰り返し、最後に粉を混ぜる。
4. 型に生地の半量を入れ、その上にブルーベリーを冷凍のまま散らす。残りの生地をブルーベリーが隠れるように乗せて表面を平らにし、予熱したオーブンで４５分焼く。あら熱が取れたら型からはずし、ラックに乗せて冷ます。

今回のこのケーキは、家に遊びに来てくれたお友達３人に食べてもらってとても喜んでもらえました。
おかわりするほど好みだと言ってもらえて、本当に嬉しいです。
作った甲斐がありました。

みんな手みやげにそれぞれおいしいケーキを持って来てくれて、いつも自分の作ったのばかり食べている私は（そしてママのケーキに飽きている息子も！）大喜びです。
お菓子や育児の話であっという間に時間が過ぎました。
どうもありがとう！

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