とろける♪大人のラムレーズンバスクチーズケーキ

こんにちは！ご訪問ありがとうございます。

５月ももう後半、今週はなんだか梅雨のはしりのようなお天気になるとか？

先日レーズンをラム酒につけてラムレーズンを作っておいたので、

それを使ってラムレーズンのバスクチーズケーキを焼きました！

中がとろーっとなって嬉しい♪

今回は１００円ショップで買った１１cmの丸型を使いました。

高さが出ていい感じ♪

ラムレーズンとチーズケーキ、

魅惑的な組み合わせですよね♪

ラムレーズンは大人になってよかったーと思う食べ物の一つです（笑）

ちょっと早いけど、

これはお酒好きな男性にもぴったりだから、

父の日にもよさそうだな〜と思います！

２００gのクリームチーズ１パックちょうどで作れるので、

試していただけたら嬉しいです。

◼︎◼︎ラムレーズンバスクチーズケーキ◼︎◼︎

◼︎材料◼︎　　1１cm丸型１台

クリームチーズ　２００g

砂糖　６０g

卵　２個

生クリーム　１５０cc

レモン汁　小さじ１

米粉　大さじ１

ラムレーズン　４５g（汁気を切った状態）

＊ラムレーズンは１週間ほどラム酒につけておいたレーズンを使用しました。

◼︎作り方◼︎

・材料は室温にしておく。

・オーブンを２３０度に予熱する。

・オーブンペーパーをくしゃくしゃにして型にしいておく。

①ボウルにクリームチーズを入れてゴムベラでほぐし、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。

　溶いた卵、生クリーム、レモン汁を順に加え、その都度よく混ぜる。

　米粉をふるって加え、よく混ぜる。

②①の生地を濾して滑らかにする（2回濾すのがおすすめ）。

　準備した型に１/５くらいの量を流し入れ、ラムレーズンを均等に散らして入れる。

　残りの生地を静かに流し入れ、予熱したオーブンで２２分ほど焼く。

　表面に焼き色がしっかり付き、型をゆすると中が揺れるくらいでOK。

　ラックに乗せて冷まし、冷蔵庫で一晩しっかり冷やす。

焼き上がりはこのくらい膨らんでいます。

ラムレーズンをたっぷり入れているので、

お子さんや運転前などはご注意くださいね！

レーズンつながりで。。

少し前、

大好きなシナモンロールにレーズンも巻き込んだ、

シナモンレーズンロールも作りました。

実は私、

１週間前に親知らずを抜いたんです〜😇

しばらく大きな口が開けられなくなると分かっていたので、

最後にかぶりつきたいものは何！？と自分に問いかけ（別に最後じゃないけど）

出た答えがこれでした（笑）

そして１週間経った今、

まだまだ痛みがなくなりません💦

でも、バスチーは飲み物なので（笑）問題なく食べられました！😁

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