オーブンで焼き芋

 バンコクにいるときも日系のスーパーで焼き芋が売られていましたが（タイの方にも焼き芋は人気なんだそうです）、毎日暑い中で熱々のお芋はそこまで魅力的に感じず、、

焼き芋はやっぱり寒い冬に食べたくなります。

というわけで、先日買ってきたさつまいもをオーブンで焼いて、冬休み中の子供たちと食べました。

シルクスイートという品種でしたが、蜜が出てしっとりおいしかったです。

焼きたてにマーガリン（バターがなかったのですが、十分おいしかった）とシナモンをかけて食べました。

これだけでスイートポテトみたいで大満足。

中くらいのお芋、２００度のオーブンで３０分くらい焼きました。

つやつやの蜜芋になりました。

　　　　　　

数年前に作ったしめ縄飾りを玄関に飾りました。

今年は我が家にとって、タイからの本帰国、息子の受験、家の内装のリフォームといろいろ変化があってあっという間の１年でした。

息子の進学先が帰国生枠の入試で決まったので（本当に良かった…）、年末年始は久しぶりに夫の実家へ行ってのんびりすごせそうです。

皆様よい年をお迎えください！

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