はっさくのフロマージュケーキ

自宅で久しぶりにケーキを焼きました。

ボウルで混ぜるだけのワンボウルケーキです。

先日、お店のテイクアウトメニューにはっさくのフルーツサンドがあって、即決で買ったのですが、それがおいしかったんです。はっさくって、食べたのいつ以来だろう。

苦味があって子供の時は好きじゃなかったけど、歳とってそれもおいしいと思えるようになりました。

チーズケーキのような風味のケーキにしたかったのですが、クリームチーズが高く感じて（何かと新生活お金がかかって、節約モードなんです…）、ヨーグルトとスライスチーズを使ってそれっぽいケーキを作ることにしました。

ヨーグルトとスライスチーズなら手に入りやすいし、経済的。

ちゃんとチーズ風味のケーキになりました。

はっさく以外の柑橘や、他の果物で作ってもおいしいと思います！

甘さ控えめなので朝食に食べるのもおすすめです。

▫︎▫︎はっさくのフロマージュケーキ▫︎▫︎

▫︎材料▫︎　１８cm丸型

薄力粉　１３０g

ベーキングパウダー　小さじ１

バター　１００g

砂糖　９０g

卵　１個

水切りヨーグルト　１００g（２００gのプレーンヨーグルトを３時間以上コーヒーフィルターに入れて水を切っておく）

スライスチーズ　３枚

はっさく（または他の柑橘）１個（大きさや好みで増やしてください）

▫︎作り方▫︎

型にオーブンペーパーをしいておく。オーブンは１８０度に余熱する。粉類は合わせてふるっておく。バター、卵は室温にする。はっさくは皮をむいて袋から出しておく。水切りヨーグルトとスライスチーズを耐熱のボウルに入れ、レンジで６００w３０秒加熱して泡立て器で混ぜる。チーズが溶けていなければ３０秒加熱して混ぜるを繰り返し、なめらかにする（多少つぶが残っていても大丈夫）。
ボウルにバターを入れてゴムベラでなめらかにし、泡立て器で混ぜる。砂糖を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。卵をといて3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。はっさくの皮をすりおろして小さじ1/4程度加えて混ぜる。
粉類の半量を加えてゴムベラでさっくり混ぜ、１のヨーグルトとチーズを加えて混ぜる。残りの粉類を加えて混ぜ合わせる。
型に生地を流し、上にはっさくを並べる。予熱したオーブンで４０分焼く。ラックに乗せて冷ます。