バターナッツかぼちゃでパンプキンブレッド・バンコクに移住して１ヶ月

先週末からしばらく胃腸炎になってしまい、微熱が続いていました。

ちょうど渡航して１ヶ月近くなり、慣れてきて気が抜けたころで疲れが出て、ちょうど食べたものが少し悪かった、、などなど原因はそんなところだと思います。

幸いひどくはなりませんでしたが、微熱が４〜５日続いてしんどかったです（といっても７度台ですが）。
ゆっくり休めと身体が言っているのかなぁと、子供を送り出したあとはひたすら寝ていました。

それで、やっと元気になりました！
食欲も出て来たし、何よりお菓子作りがしたくて仕方ない。
私の元気のバロメーターはいつもそれです。
気づけば周りは秋の食材でいっぱい、、というわけでは、バンコクなのでないですが（笑）、それでもなんだか無性にスパイスを使ったケーキが作りたくなり、フジスーパーでちょうどバターナッツかぼちゃが売られていたので、それでパンプキンブレッドを焼くことにしました。
角形で薄めに焼くケーキなら、新しいオーブン（というかもはやトースター？）でも焼けそうです。

 生地は粉類と液体の材料を混ぜるだけのいつもの簡単ケーキ。
シナモンの他にナツメグやクローブやジンジャーパウダーなども入れたかったけど、今我が家にはシナモンしかないので、しょうがをすりおろして加えました。これでも十分香りがよくなります。

クリームチーズフロスティングは忘れずに。
本当はこの倍量くらい塗ってもいいけど、そこはお好みで。

久しぶりに自分らしいお菓子が焼けて、満足です。


■■Butter Nuts Pumpkin bread■■

■材料■　１８cm角形

かぼちゃ（バターナッツを使用）　正味２００g
薄力粉　１３０g
ベーキングパウダー　小さじ１
塩　小さじ1/4
シナモン　小さじ2/3
卵　２個　
グラニュー糖　４０g
ブラウンシュガー　４０g
植物油　７０g
しょうが（すりおろし）　小さじ1/2

クリームチーズ　１００g
グラニュー糖　２０g


■作り方■

1. 型にオーブンペーパーを敷いておく。オーブンは１８０度に予熱する。
2. かぼちゃは正味２００gを用意し、耐熱の器に並べ、ラップをして６００wのレンジで５分程度加熱する。固かったら様子を見ながら加熱時間を追加して、竹串がすっと通るくらいになったらあついうちにフォークで潰しておく。
3. 粉類を合わせてボウルに計り入れ、泡立て器で混ぜる。別のボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。油も加えて混ぜ、生姜もすりおろして加える。かぼちゃも加えて混ぜ合わせる。
4. 粉のボウルに液体の材料を注いで、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。型に流し入れ、予熱したオーブンで３０〜３５分焼く。竹串をさして何もついて来なければ焼き上がり。ラックに乗せて冷ます。
5. クリームチーズを室温にして柔らかくし（固い場合はレンジで数秒温める）、ボウルに入れて泡立て器で滑らかに混ぜる。砂糖も加えて混ぜ、冷めたケーキの表面に塗る。

バターナッツは中は鮮やかなオレンジ色で、普通のかぼちゃより水分が多く、つぶすとけっこうなめらかなピュレ状になります。

もしふつうのかぼちゃでかなりほくほくしたもので作る場合は、牛乳かヨーグルトを５０ccほど加えると良いかもしれません。

野菜売り場に並ぶバターナッツかぼちゃ。
８５バーツは２９７円くらい。そこまで安くはないような。。

遊んでみたりして。右のは夫のフィリピンみやげのお酒です。

タイは今雨季まっさかりで、毎日のように雨が降ります。

日本の梅雨とは違って、昼過ぎから夕方、夜のいつかの時間帯に、豪雨になって、ここ数日は雷もすごいです。

１１月くらいになれば、乾季になってすごしやすいらしいので、今から楽しみです。

先日は、息子が小学校で交流学習会というのがあり、タイの小学校の子たちと交流してきました。

交換してきたタイの子の名刺。どれもかわいい。

娘は幼稚園の園外保育でルンピニー公園に行って来ました（保護者は行きません）。

写真を送ってもらいましたが、みんな暑い中楽しそう。

オオトカゲがいて面白かったそうです。

普通の公園にこれがいるってすごい。

昨日でバンコクに引っ越して１ヶ月が経ちました。
初めてのマンションの暮らし、新しいコミュニティに入って、子供達も新しいお友達を作り、買い物はどこでするのか、移動手段はどうするのか、、いろいろ本当に毎日新しいことばかりで、あっという間だったような、もう３ヶ月くらいいるような。
この歳になって毎日新しい経験ができるなんて、なかなかできない経験！
行きたいところもやりたいことも、たっっっくさんあるので、ゆっくり焦らず体調第一に（笑）、過ごしていきたいです。

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