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のんびりおいしいレシピ日記＿＿コーヒータイムのスイーツとおうちごはん

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ココナッツレモン＆ブルーベリーケーキ

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ココナッツクリームパイ

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イクノ: お家時間が大好きな４人家族の主婦。
作って楽しい、食べて美味しいコーヒーに合うお菓子を作るのが大好きです。
アジア雑貨店店員を経て結婚後育児に専念。子育てに追われる中、日々家族に料理やお菓子を作り、日記とレシピの記録としてこのブログを開設しました。
2019年〜2021年、夫の駐在に伴いタイ・バンコクで生活。
タイ語、タイ料理やカービングも習い、タイ文化の見識を深めました。
駐在後半にコロナ禍となり、お家で過ごす時間がいかに食と繋がっているかを実感し、今まで身につけてきたお菓子作りやパン作りなどの知識が役立ったことから、本帰国後にブログへの気持ちを新たにしました。
忙しいママたちのお家時間が自分へのご褒美時間になるようなカフェ風スイーツ、作ったことが思い出になるような楽しいおやつのレシピを考えています。
南国好き、アジア雑貨好き。都内在中。小学生の娘、中学生の息子、夫と暮らしています。こだわりといい加減が同居するAB型。
・２０２１年cotta認定スイーツマスター修了
・ネクストフーディスト５期生
・第２期全粒粉アンバサダー
・フードアナリスト４級取得（２０２３）
・全粒粉レシピコンテストグランプリ受賞（２０２２年）
・DM三井製糖「クリスマススイーツレシピコンテスト」入賞（２０２２年）
・USハイブッシュブルーベリー「ハロウィンスイーツフォトコンテスト」入賞（２０２２年）
・三立製菓「デコ源氏パイ」フォトコンテストグランプリ受賞（２０２３年）
・国産国消レシピコンテスト優秀賞受賞（２０２３年）
このブログのレシピ、写真の無断の転用はご遠慮ください。ご紹介される場合は一声おかけくださると嬉しいです！

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