豆腐ドーナッツ・プレーンきなこ

もう１月も半ばになってしまいましたが、明けましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。


今年最初の投稿が去年の年末に作ったものだし、以前のレシピのアレンジ版で申し訳ないのですが、最近お友達に、以前書いた豆腐ドーナッツのチョコレート味がとてもおいしかった！と言ってもらえたので、その豆腐ドーナッツのプレーン味を作っていたので載せておきます。

上にはきなこで作ったフロスティングをかけました。
もともと同じ大豆、豆腐のスイーツにはきなこ味はもちろん合いますよね。



□□Baked Tofu Donut with Kinako Glaze□□

□材料□

薄力粉　１００g
ベーキングパウダー　小さじ１
塩　ひとつまみ
卵　１個
ブラウンシュガー　４０g
絹ごし豆腐　１００g
植物油　３０g

きなこフロスティング
　きなこ　大さじ２
　粉糖　大さじ２
　水　小さじ２

□作り方□

1. オーブンは１８０度に予熱する。
2. 大きいボウルに粉類を量り入れ、泡立て器でよく混ぜる。小さいボウルに豆腐を入れてゴムベラでつぶし、卵を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。油を加えて混ぜる。
3. 粉のボウルに液体の材料を流し入れ、ゴムベラで手早く混ぜ合わせる。
4. スプーンとゴムべらを使って型に流し入れ、予熱したオーブンで２０分焼く。ラックの出して冷ます。
5. きなこフロスティングの材料を混ぜ合わせ（水は様子を見ながら少しずつ加える）、冷めたドーナッツの上にかける。

きなこ好きの私は、きなこフロスティングはヒットなのですが、
コウには、これ何？みそ？と怪しまれ、食べてくれなかった…。



ところで、前回の更新が去年のクリスマス前。
それからず〜〜〜っと、我が家で風邪が蔓延していて、なかなかブログを書く気分の余裕がありませんでした。
例によって、クリスマスイブのときにコウが熱を出し、それからひどい咳が続いてしまいました。食欲もないし、今までで一番元気のない日々。
クリスマスのケーキもやっぱりいちごしか食べず（ってこれは普段からかも）。
２年連続でクリスマスに病院。クリスマスなんて嫌いだ〜！と本気で思いました。。
お正月もそんな状態で、その頃からシンにうつり、咳と食欲不振。
コウは冬休みの終わりにやっと元気になったけど、今度はシンが長引いているし、アリにも咳がうつるし、病院に連れて行ったりしているうちに今度は自分。。。

料理って家族が食べてくれないと全然張り合いがないんですね。
最近やっとコウがもりもり食べだしたのでほっとしていますが、代わりにシンが食べてくれない。。　
早くみんなで元気になって、ハッピーな気分で真冬を乗り切りたい！