豆腐の焼きドーナッツ・チョコレート

久しぶりの焼きドーナッツです。
これものんびりできる週末に作りました。
粉もふるわず、ボウルに量り入れて混ぜて焼くだけなのであっという間に作れて、時間のない今にうってつけです。

何度か作っている豆腐入りの焼きドーナッツ、
チョコレート味も以前に作っていますが、配合を変えて作ってみました。

これは大成功！
ほどよい甘さで冷めてもしっとりして、おやつにも朝食にもいい感じです。
これからチョコドーナッツはこれで作ろう。

息子もおいしい♪と気に入ってぱくぱく食べてくれて、あっという間になくなりました。

私の作ったお菓子より市販のものを好む彼にはめずらしいことです。。

本当は、子供が好きそうな感じに上に溶かしたチョコレートとスプレーチョコでトッピングしようと思っていたのですが、なくても喜んでくれたので嬉しいです。


□□Baked Tofu Chocolate Donut□□

□材料□　焼きドーナッツ型６個分

薄力粉　８５g
ココア　１５g
ベーキングパウダー　小さじ１
塩　ひとつまみ
ブラウンシュガー　４０g
絹ごし豆腐　１００g
卵　１個
植物油　３０g

（追記※ベーキングパウダーを書き忘れていました！申し訳ありません。）

□作り方□

1. オーブンは１８０度に予熱する。
2. 大きいボウルに粉類を量り入れ、泡立て器でよく混ぜる。小さいボウルに豆腐を入れてゴムベラでつぶし、卵を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。油を加えて混ぜる。
3. 粉のボウルに液体の材料を流し入れ、ゴムベラで手早く混ぜ合わせる。
4. スプーンとゴムべらを使って型に流し入れ、予熱したオーブンで２０分焼く。ラックの出して冷ます。

子供と赤ちゃん二人の面倒をみているとお菓子作りはなかなかできないけど、ブログを書いたりパソコンに向かうことは意外とできることに気づきました。
それは、授乳中。
赤ちゃんのいる人はみんなそうしているのかな？