アップルシナモンマーブルチーズケーキ

１１月になりました。
コウの幼稚園が無事決まり、一段落ついた気持ちです。


先日買った１kgのクリームチーズの残りを使って、予定した通りまたチーズケーキを作りました。
今度はシナモンで煮たりんごを入れた、シナモンアップルのチーズケーキです。

りんごをブラウンシュガーとシナモンで簡単に煮て、普通のチーズケーキの生地に加えただけですが、

表面にシナモンアップルから出たシロップでマーブル模様にしたら、ちょっと表情がついておしゃれな雰囲気になりました。

りんご、シナモン、クリームチーズはどれも相性ばっちりなので、３つを一緒にしたらおいしくないわけないのです。

チーズケーキはいつも絶対にコーヒーと一緒に食べますが、これは紅茶でもいい感じ。

１１月にぴったりの秋らしいチーズケーキです。

□□Apple Cinnamon Cheese Cake□□

□材料□　１８cm丸形

クリームチーズ　４００g

グラニュー糖　９０g

サワークリーム　５０g

生クリーム　５０cc

卵　２個

レモン汁　小さじ１／２

バニラオイル　適量

クラスト

　グラハムクラッカー　９０g

　シナモン　小さじ１／２

　無塩バター（溶かす）　３０g

シナモンアップル（作りやすい分量）

　りんご（正味）　１７０g

　ブラウンシュガー　３０g

　シナモン　小さじ１

□作り方□

1. クリームチーズ、サワークリーム、生クリーム、卵は室温にしておく。型の底をアルミホイルで覆っておく。
2. シナモンアップルを作る。りんごは小さめのいちょう切りにしてブラウンシュガー、シナモンと共に鍋に入れ、少しおいて水分が出たら弱めの中火にかけてしんなりするまで煮る。できたものを１００g用意する。（残りはパンやヨーグルトと一緒に食べましょう！）
3. クラストを作る。グラハムクラッカーは細かく砕き、シナモン、溶かしたバターと混ぜ合わせて、型の底に敷き詰める。冷蔵庫に入れておく。
4. ボウルにクリームチーズを入れてハンドミキサーで滑らかにする。グラニュー糖、サワークリーム、生クリーム、卵、レモン汁とバニラオイルを順に加え、その都度ハンドミキサーで混ぜ合わせる。または、フードプロセッサーに順に材料を入れ、撹拌して混ぜ合わせる。
5. 型に生地の半量を流し入れ、シナモンアップルを全体に散らし、その上に生地の残りを流す。表面にシナモンアップルのシロップ（水分）を小さじ２ほど全体に垂らし、竹串でマーブル模様になるようにする。
6. 天板に型を置き、周りに熱湯を注ぐ。１７０度に予熱したオーブンで３５分焼く。ラックに乗せて冷まし、あら熱が取れたら冷蔵庫に入れる。完全に冷えたら型から出す。

りんごは紅玉を使いました。他のりんごを使う場合は、アップルシナモンを煮るときにレモン汁を少々加えた方がいいと思います。

ちょうど幼稚園の決まったのと同時に、以前に注文してずっと入荷を待っていた子供乗せの電動自転車がお店に届いて購入することができたので、これからコウとの自転車ライフが始まります。

まだ数回しか乗っていないんだけど、電動自転車って、電動であるがゆえにそれだけで車体が重くて、何だか小回りがきかなくて、我ながら運転がかなり危なっかしい。

みんな前後に子供乗せたりしてるよね。。すごいな〜。

でも行動範囲広がるし、楽しみ！

早く慣れるぞー。

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